Бройлерите са пренебрегван и недостатъчно използван инструмент за приготвяне на кухня. Брилирането е здравословен метод за готвене, който не изисква добавени мазнини. Всъщност мазнините се оттичат от кюфтетата, когато ги варите в тиган с бройлери. Печенето излага храната на много висока топлина на близко разстояние за кратко време за готвене. Комбинирайте този здравословен метод на готвене с висококачествени меса и имате рецепта за вкусни и здравословни кюфтета.
Едно и Готово
Етап 1
Направете кюфтетата еднакви по размер, така че да се готвят равномерно. Използвайте малка лъжичка за бисквитки, балаш с пъпеш или мерителна лъжица за консистенция при оформянето на кюфтетата.
Стъпка 2
Поставете всяка кюфте на тиган с бройлери или в чугунен тиган. Тиганите с бройлери позволяват циркулация на въздуха под храната за равномерно готвене. Тиган от чугун работи добре, тъй като тежкото желязо разпределя топлината равномерно и понася добре високите температури. Листовете за печене работят на щипка, ако нямате нищо друго. Оставете около 1/4 инча между кюфтетата за равномерно покафеняване.
Стъпка 3
Поставете тигана под предварително загрятия бройлер. Повечето бройлери имат изключени и без възможности за настройка на температурата. Ако имате избор между "Високо" и "Ниско", поставете бройлера на високата настройка. Вашият шкаф за фурна трябва да бъде на най-високо положение, така че кюфтетата да са на сантиметри от източника на топлина, освен ако в ръководството на фурната ви не е указано друго.
Стъпка 4
Печете около 10 минути за кюфтета с диаметър 1 инч, като ги преобръщате в средата на времето за готвене или докато кюфтетата достигнат вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт на термометър за месо. Приблизителното време за готвене зависи от размера на кюфтетата.
Стъпка 5
Извадете кюфтетата от бройлера.
Завършете в сос
Етап 1
Пригответе рецептата си за кюфте, както е указано, като всяка кюфтета ще бъде еднаква по размер и форма. Пригответе доматен сос и го оставете да къкри в тенджера на плота на печката.
Стъпка 2
Разпечете кюфтетата за около 10 минути, като ги обърнете наполовина. Кюфтетата трябва да са хубаво покафенели, но само частично сварени вътре.
Стъпка 3
Извадете кюфтенцата от бройлера и ги поставете в соса с щипци. Варете соса и кюфтенцата, докато кюфтетата се сварят. В зависимост от размера на кюфтетата и от това колко старателно се готвят предварително под бройлера, може да отнеме 20 минути или повече, за да завърши. Използвайте термометър за месо, за да сте сигурни, че кюфтетата достигат 160 F в центъра.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Тиган с бройлери или тиган от чугун
Термометър за месо или термометър с незабавно четене
Бакшиш
Мляното месо като говеждо, пилешко, свинско и телешко месо увеличава вероятността от заразяване, тъй като процесът на смилане смесва месото заедно. Готвенето до правилната температура е важно, за да се предотврати хранително отравяне.
Сервирайте кюфтенцата със спагети и доматен сос.
