Диетичните насоки на Министерството на земеделието на САЩ препоръчват на американците да ядат 8 унции морски дарове седмично. Хората, които включват повече морски дарове в диетата си, имат по-ниска честота на сърдечни заболявания. Сьомгата прави здравословен и вкусен избор, а пърженето на тиган е лесен начин за приготвянето му. Познаването на информацията за храненето на панирана сьомга може да ви помогне да определите дали това е най-добрият метод за готвене за вас.
Съставки
Информацията за хранене за пържена сьомга варира в зависимост от рецептата, която следвате. Една проста и основна рецепта включва филе от сьомга, сол, черен пипер и зехтин.
Калории
Сьомгата се счита за тлъста риба и е с по-високо съдържание на калории в сравнение с други видове риба като палто. Мазнините, използвани при готвенето, също добавят малко мазнина към панираната сьомга. Филе от пържена сьомга с 6 унции съдържа 371 калории или около 60 калории за унция. За сравнение порция печена или печена сьомга с 6 унции съдържа 351 калории, а 6-унционна част печен палтус има 238 калории.
Дебел
Около 60 процента от калориите в пържена риба идват от мазнини. Докато маслото, което използвате, добавя малко мазнини, мазнините естествено в рибата доставят по-голямата част от съдържанието на мазнини. Порция от пържена сьомга с 6 унции съдържа 25 грама мазнини, 4, 6 грама наситени мазнини и 99 милиграма холестерол. Докато сьомгата е риба с високо съдържание на мазнини, по-голямата част от мазнините са полезни за сърцето полиненаситени мазнини. В допълнение, сьомгата е добър източник на основни полиненаситени омега-3 мастни киселини. Тези основни мазнини помагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта, помагайки да се намали рискът от сърдечни заболявания.
Протеини и въглехидрати
Панираната сьомга не съдържа въглехидрати и е добър източник на протеини. Порция от 6 грама за сьомга съдържа 34 грама протеин. Сьомгата също така осигурява всички основни аминокиселини, което я прави пълноценен източник на протеини като други животински продукти като домашни птици и мляко. Въпреки че индивидуалните нужди от протеини варират в зависимост от нивото на активност, повечето здрави възрастни се нуждаят от около 46 до 56 грама протеин на ден. Едно филе от пържена сьомга с 6 унции отговаря на повече от 60 процента от дневните ви нужди.
натрий
Съдържанието на натрий в пържена сьомга варира в зависимост от рецептата. Порция от пържена сьомга с 6 унции, която има малко количество сол, добавена по време на готвене - 1/8 чаена лъжичка - съдържа 143 милиграма натрий. Сурово филе от сьомга с 6 унции естествено съдържа 99 милиграма. При здравословна диета трябва да ограничите дневния си прием на натрий до по-малко от 2300 милиграма на ден.
