Соргото, известно още като "гвинея царевица", е зърнено зърно, което произхожда от Африка и се яде по целия свят. Той е особено ценен в сухия терен поради устойчивостта си срещу суша. Гвинея царевица е богато на хранителни вещества зърно, което често се смила в брашно за приготвяне на хляб, каша и палачинки.
Хранителната стойност на соргото го прави добро допълнение към здравословната диета.
Калории и протеини в Гвинея
Една 1/4 чаша порция суха царевица съдържа 158 калории, според USDA. В сравнение с други зърнени храни, свинската царевица съдържа приблизително същото количество калории. Например, 1/4 чаша порция суха овесена каша съдържа 142 калории; 1/4 чаша сух ечемик е 176 калории.
Една 1/4 чаша порция царевица съдържа 5 грама протеин - градивните елементи за всички клетки в тялото. Това се равнява на 9 процента от препоръчителните 56 грама на ден за мъже и 11 процента от препоръчителните 46 грама за жени, според Националните академии на науките.
Пребройте въглехидратите и мазнините
Повечето от калориите в токачката идват от съдържанието на въглехидрати, което я прави добър източник на енергия. 1/4 чаша порция съдържа 35 грама въглехидрати и 3 грама фибри. Фибрите са вид въглехидрати, които тялото ви не може да усвои, добавяйки по-голямата част към изпражненията, за да подобрите функцията на червата. В допълнение, фибрите в токачката също могат да намалят риска от сърдечни заболявания чрез намаляване на нивата на холестерола в кръвта, според Harvard School of Public Health. Една порция царевица отговаря на 11 до 16 процента от дневната ви стойност за фибри.
Гвинея царевица е хранителен продукт с ниско съдържание на мазнини, съдържа 1, 7 грама обща мазнина, 0, 3 грама наситени мазнини, 0, 5 грама мононенаситени мазнини и 0, 8 грама полиненаситени мазнини на 1/4 чаша порция. Според Американската сърдечна асоциация наситените мазнини трябва да съставляват не повече от 6 процента от дневния ви прием на калории - 13 грама за диета с 2000 калории.
Изборът на повече храни с ниско съдържание на мазнини във вашата диета може да помогне за намаляване на общия прием на мазнини, намаляване на риска от сърдечни заболявания, някои видове рак и затлъстяване.
Запознайте се с минералите в Гвинея
Един хранителен акцент на царевицата е съдържанието на минерали. 1/4 чаша порция съдържа:
- 6 милиграма калций
- 1.6 милиграма желязо
- 139 милиграма фосфор
- 174 милиграма калий
Калцият и фосфорът са основни минерали, необходими за здравето и здравината на костите. Адекватният прием на желязо подпомага транспортирането на кислород в тялото ви и спомага за насърчаването на растежа и развитието на клетките. Калият помага за поддържане на баланса на течностите, а високият прием подобрява кръвното налягане, според Американската сърдечна асоциация.
Гвинея царевица е естествено с ниско съдържание на натрий, само 1 милиграм на 1/4 чаша. Американската сърдечна асоциация препоръчва дневният прием на натрий да бъде по-малък от 2300 милиграма на ден. Това количество намалява до 1500 милиграма, ако имате рискови фактори за сърдечни заболявания.
