Родом от Европа, ментата - семейство растения, чиито видни членове включват мента и мента - се отглежда в цяла САЩ. Подобно на други билки, ментовите листа предлагат здравословен начин да ароматизирате храната си, без да се налага да прибягвате до подправки с мазнини или натрий, които могат да представляват риск за вашето здраве. Използвайте мента в различни ястия, за да извлечете ползите от богатия си хранителен профил.
Основи на храненето
Листата на ментата са с много ниско съдържание на калории - порция 1/4 чаши прясна мента съдържа само 4 калории, докато еквивалентната порция мента осигурява само 10. Пресните листа от мента съдържат незначителни количества протеин и мазнини и осигуряват малки количества въглехидрати. Една порция мента предлага 1 грам общи въглехидрати - включително 0, 5 грама фибри - докато мента съдържа 2 грама въглехидрати на порция, включително 1, 6 грама фибри. Фибрите в листата на ментата предлагат ползи за здравето, включително помагат за намаляване на нивата на холестерола и намаляване на риска от затлъстяване.
Съдържание на витамини
Листата от мента осигуряват значително количество витамин А, както и малки количества други витамини. Витамин А насърчава здравата кожа и поддържа имунната ви система - а също така помага на клетките да се възпроизвеждат нормално. Мъжката мента е с високо съдържание на витамин А. Всяка порция от 1/4 чаши съдържа 924 международни единици и осигурява 40 процента от дневната препоръка за прием на витамин А за жени и 31 процента за мъжете, създадена от Института по медицина. Мента също осигурява малки количества витамин С и витамин В-комплекс, въпреки че не служи като съществен източник на тези хранителни вещества.
Съдържание на минерали
Мъжката мента, но не и ментата, също служи като добър източник на минерали. Той е с високо съдържание на желязо, с 2, 7 милиграма на порция и осигурява 15 процента от нуждите за прием на желязо за жени и 34 процента за мъжете, според Института по медицина. Мъжката мента съдържа и манган - приблизително 11 процента от дневната нужда за мъже и 14 процента за жените. Манганът поддържа здравата мозъчна функция и помага за производството на полови хормони, докато желязото помага за осигуряване на клетките с кислород и подпомага производството на енергия.
Използва се за листа от мента
Свежият и свеж вкус на ментовите листа допълва редица ястия. Гарнирайте задушения зелен грах и моркови с настъргана мента или смесете нарязани листа от мента с рукола, неподсладени сушени боровинки и препечени пекани за здравословна салата. Добавете няколко пресни листа от мента към любимия си пюре - смес от немаслено мляко, гръцко кисело мляко, замразен банан, какао на прах и мента прави вкусен високопротеинов шоколадов ментов пюре. Алтернативно, стръмни пресни листа от мента в гореща вода за мента или чай от мента или ги стръмнете в ледена вода за изцяло натурална ароматизирана вода.
