В зависимост от метода на приготвяне, пърженето на скариди е лакомство или здравословно хранене с ниско съдържание на мазнини, което илюстрира неговата привлекателност. Запържването на скариди е универсално ястие, лесно се приготвя с голямо разнообразие от зеленчуци. Можете да го ядете такъв, какъвто е, или да го сервирате върху ориз, макаронени изделия, полента или киноа. Изборът ви на база, сос и съставки ще определи съдържанието на калории и мазнини в ястието, но е лесно да създадете вкусна пържени скариди, които са здравословни и с ниско съдържание на мазнини и калории.
Калории
Калориите могат да варират значително при пържене на скариди в зависимост от използваните съставки. Типичната порция домашна пържени пържени смесени зеленчуци, сервирани върху ориз, съдържа около 299 калории. Размер на порция е 1-1 / 4 чаши запържена пържена с 3/4 чаша ориз. Това може да изглежда като голяма порция, но пърженето на скариди е пълноценно хранене и не е необходимо да се сервира със странични ястия. Във всяка порция има 4 г мазнини. Скаридите сами са нискомаслени протеини с 99 калории в 3 унции. сервиране.
Хранителните вещества
Домашните скариди се разбъркват, запържени, приготвени със снежен грах, тиквички, лук, гъби и чушки и поднесени с ориз, съдържа 174 mg холестерол, 487 mg натрий, 27 g протеини и 36 g въглехидрати, с 3 g фибри. Зеленчуците са добър източник на витамини и фибри, докато скаридите са добър източник на минерали. Почти половината натрий в бъркането идва от скаридите.
Ползи за здравето
Скаридите съдържат омега-3 мастни киселини, които спомагат за предпазване от сърдечни заболявания. Видовете мастни киселини EPA и DHA, намиращи се в скаридите, могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и кръвното налягане. Трябва да ядете храни, съдържащи омега-3 мастни киселини поне два пъти седмично, според Американската сърдечна асоциация. Най-здравословният начин за сервиране на пържени скариди е да го придружите с пълнозърнесто нишесте, като кафяв ориз или пълнозърнеста паста. Пълнозърнестите храни съдържат фибри, които могат да помогнат при загуба на тегло, понижават нивата на холестерола и предотвратяват скокове в нивата на кръвната захар.
Съвети
Изборът на кафяв ориз над бял ориз като съпровод за пържене на скариди, намалява приема на калории. Чаша варен, дългозърнест кафяв ориз осигурява 111 калории и 1 г фибри, докато чаша варен дългозърнест бял ориз съдържа 130 калории без никакви диетични фибри. Използвайте голямо разнообразие от зеленчуци при пърженето си, за да увеличите максимално ползите от витамини и фибри. Отидете лесно на соевия сос, който често е с високо съдържание на натрий. Опитайте версия с ниско съдържание на натрий. Супена лъжица соев сос с добро качество обикновено е всичко, от което се нуждаете, за да овкусите цяло ястие.
