Grouper се предлага в множество сортове, цветове и размери. Подобно на повечето риби, групата съдържа големи количества протеини, минимални количества наситени мазнини и без захар. За разлика от мазната студена вода, рибата не доставя големи количества здравословни омега-3 мастни киселини. Груперът може да носи токсин, цигуатера, който може да причини неврологични проблеми, ако го погълнете.
Калории
Повечето риби, включително грудката, естествено са с ниско съдържание на калории. 3-унция сурова порция грохър доставя 100 калории. Това се равнява само на 5 процента от дневния ви прием на калории, ако консумирате средно 2000 калорийна диета. Едно сварено филе съдържа 240 калории. Поради ниското си съдържание на калории, рибата прави отличен избор на храна, когато гледате приема на калории.
протеин
Протеинът е от съществено значение за възстановяване на повредени части на тялото и изграждане на нова тъкан. Рибата служи като обилен източник на протеини. Grouper съдържа 16, 5 грама протеин в 3-унция приготвена порция риба, което се равнява на малко над 25 процента от всекидневния ви препоръчителен прием на 50 грама протеин на ден. Едно филе съдържа 50 грама протеин, или 100 процента от нуждите ви от протеин.
Въглехидрати и мазнини
Групият не съдържа въглехидрати. Грунърът съдържа малко мазнини, предимно ненаситени мазнини. Съставът на грозде съдържа малко количество омега-3 мастни киселини DHA и EPA, въпреки че не е толкова много, колкото риба като сьомга, скумрия или херинга, според Минесота Sea Grant.
Витамини и минерали
Гроздът, подобно на други риби, служи като отличен източник на някои витамини и минерали и също така съдържа ниски количества минерали като натрий. Сервирането на едно филе доставя 25 процента от нуждите ви от витамин D, 15 процента от желязото ви, 20 процента от магнезия и малко количество витамини от B комплекс. Варено филе също съдържа 8 процента от нуждите ви от цинк и витамин А.
