Ензимите са вещества, които се намират във всички живи клетки. Те действат като катализатори в химичните процеси, като метаболизма и са част от разграждането и регенеративния процес на живот. Растителните храни например съдържат ензими, необходими за разграждането на това специфично растение. Животните също произвеждат ензими за разграждане на храните, които ядат. Те се наричат храносмилателни ензими. За съжаление, много от преработените храни, които ядем, нямат необходими ензими. Някои хора може да се възползват от приемането на естествени ензими с храна, за да подпомогнат храносмилането.
Папаинът
Папаята съдържа ензима папаин, който разгражда животинските протеини. Той е основната съставка в много месни продукти. Можете също така да купите папаин като единична добавка. Според билковото ръководство на Clayton College of Natural Health, той се използва за лечение на лошо храносмилане и газове, а също така разтваря и усвоява мъртвата тъкан.
Бромелаинът
Бромелаинът е мощен ензим, намиращ се в ананаса. Разгражда протеините и се счита за естествено противовъзпалително средство. Ръководството за билки също така отбелязва, че той е ефективен заместител на пепсина в случаи на недостатъчност на панкреаса. Използва се от билкари и диетолози за лечение на артрит и възпаление. Обикновено се среща в единична форма на добавка.
амилаза
Амилазата се произвежда в панкреаса и се използва за разграждане на въглехидратите. Той е един от трите основни храносмилателни ензими, произвеждани в организма. Естествените хранителни източници на амилаза включват всички сурови плодове и зеленчуци, покълнали семена, сурови ядки, пълнозърнести храни и бобови растения. Комбинираните ензимни добавки обикновено съдържат най-малкото трите основни ензима, използвани при храносмилането: амилаза, липаза и протеаза.
липаза
Липазата също се произвежда от панкреаса и се използва за разграждане на мазнините. Той е вторият от трите основни ензими, произведени в организма. Отново естествените диетични източници на липаза включват всички сурови плодове и зеленчуци, покълнали семена, сурови ядки, пълнозърнести храни и бобови растения. Тъй като готвенето унищожава повечето хранителни вещества и всички ензими, важно е да включите в храната няколко сурови плодове и зеленчуци.
Протеаза
Протеазата, както подсказва името й, разгражда протеините. Той е третият от трите основни ензими, произведени в организма. Той се прави от панкреаса и може да се намери естествено във всички сурови плодове и зеленчуци, покълнали семена, сурови ядки, пълнозърнести храни и бобови растения. За да се гарантира, че получавате адекватни хранителни вещества, включително ензими, USDA препоръчва поне 3 унции. от пълнозърнести храни, както и 2 1/2 до 3 чаши плодове и 3 чаши пресни зеленчуци всеки ден.
лактаза
Единствената функция на лактазата е да разгражда лактозата, естествено срещаща се захар, намираща се в млякото. Този ензим се разрушава по време на процеса на пастьоризация и тъй като хората остаряват, понякога им е трудно да усвояват тази захар. Това е известно като непоносимост към лактоза. Тези, които имат непоносимост към лактоза, могат да приемат допълнителна лактаза, за да им помогнат да усвоят млечните продукти. Лактазата се намира естествено в непастьоризирани млечни продукти, като мляко и кисело мляко. Тези артикули често се предлагат на пазарите на местните фермери.
