Въглехидратите са предпочитаният енергиен източник на тялото. Въглехидратите, които ядете, осигуряват енергия на мускулите, мозъка и нервната система; улеснява метаболизма на мазнините; и гарантирайте, че протеинът в мускулите ви не се разгражда, за да доставя енергия. Тъй като въглехидратите са толкова важни за телесните ви функции, всички излишни въглехидрати, които ядете, се съхраняват в черния дроб, мускулите и мазнините за бъдеща употреба.
Как се съхраняват въглехидратите
Когато ядете въглехидрати, те се разграждат на малки захарни молекули в стомаха ви. Тези молекули се транспортират през храносмилателната ви система и след това се превръщат в глюкоза от черния дроб, за да се направи използваема форма на енергия за мозъка и мускулите ви. Въглехидратите се съхраняват в организма под формата на глюкоза или гликоген.
Когато се съхранява глюкоза
Всяка глюкоза, която не е необходима веднага за енергия, се преобразува в гликоген и се съхранява, според статията на ScienceDirect от 2016 г. Вашето тяло може да съхранява около 2000 калории на стойност гликоген, който може да се използва, когато имате нужда от повече енергия, отколкото е налично в момента в кръвта ви.
Как се съхранява глюкозата
Инсулинът е хормон, секретиран от панкреаса ви, когато нивата на кръвната ви захар са твърде високи. Според статия, публикувана в Encyclopaedia Britannica, инсулинът взаимодейства с черния дроб, мускулите и мастните клетки, като им казва да приемат входяща глюкоза.
Зареждане на черния дроб
Черният ви дроб съхранява най-концентрираното количество гликоген от всички места за съхранение в тялото ви. Той може да побере до около 100 грама гликоген по всяко време. Този гликоген се използва предимно за поддържане на нивата на кръвната захар и енергията през целия ден.
Масиране в мускулите
Вашите мускули представляват 20 до 30 процента от общата ви маса и следователно осигуряват съхранение на по-голямо общо количество гликоген, отколкото черният дроб. Здравият, добре подхранен възрастен човек може да има около 500 грама мускулен гликоген. Вашите мускули са вторичното хранилище, запълвайки се само когато черният дроб е достигнал капацитета си за съхранение. Мускулният гликоген се използва за енергия при продължителна усилена активност. Вашите мускули и черен дроб заедно могат да съхраняват около 600 грама общ въглехидрат като гликоген.
Как се съхранява излишната глюкоза
Ако приемът ви надвишава количеството, необходимо за запълване на черния дроб и мускулната тъкан, черният ви дроб ще преобразува излишния въглехидрат в глюкоза и ще го освободи в кръвта. В този момент инсулинът, освободен от панкреаса, ще сигнализира на мастните ви клетки да поемат излишната глюкоза и да я съхраняват за бъдеща употреба.
Употреба на въглехидрати
Натрупаният гликоген се използва за енергия в тялото. Въглехидратите се съхраняват като гликоген в мускулите и те го използват за усилване на контракциите по време на тренировка. Мозъкът ви използва глюкозата, която плава около кръвния поток, за да захранва електрически сигнали.
Мозъкът ви за глюкозата
Изчислено е, че мозъкът изразходва около 20 процента от общата енергия на тялото ви, показва проучване от 2013 г., публикувано в Trends in Neuroscience. Това е изумително, като се има предвид, че заема само около 2 процента от телесното ви тегло.
