Приблизително 30 процента от възрастните в Съединените щати са изпитали болки или скованост в ставите през 2006 г., според Национално здравно проучване за интервю. Най-честата причина е артрит - терминът за хронично възпаление на ставите. Въпреки че не се знае, че определени храни причиняват проблеми със ставите, цялостната ви диета може да допринесе. Ако подозирате, че има връзка между месото и ставните ви симптоми или ако симптомите ви са тежки, потърсете съвет от вашия лекар.
Незабавни причини
Ако болката в ставите ви избухне малко след ядене на червено месо, може да имате болезнена форма на артрит, наречена подагра. След като ядете храни, съдържащи пурини, които се срещат естествено в повечето храни, тялото ви произвежда отпадъчен продукт, наречен пикочна киселина. Подаграта възниква, когато нивата на пикочната ви киселина станат прекомерни и образуват кристали, които се събират в една става. Месото съдържа повече пурини от повечето други храни. Въпреки че хранителните фактори не са основната причина за подагра за повечето хора, според Johns Hopkins Medicine или JHM, богатите на пурини храни, включително меса, могат да предизвикат или да изострят вашите симптоми. Наличието на генетична предразположеност към подагра повишава риска значително. Симптомите на подагра често възникват внезапно, в епизоди, известни като пристъпи на подагра. Те могат да засегнат различни стави, но ставата в големия ти пръст е най-честата.
Постепенни причини
Месото съдържа омега-6 мастни киселини, които могат да увеличат възпалението, особено когато консумирате твърде малко омега-3 мастни киселини, които са широко разпространени в студеноводни риби, ленени семена и орехи, според Arthritis Today. Колкото повече месо консумирате, толкова по-малко място имате в диетата си за полезни храни и толкова по-голям риск става за ставни възпаления, болка и скованост. Симптомите на подагра също могат да се формират постепенно, тъй като приемът ви на богати на пурин храни се увеличава. Ако ставите ви са били наранени, възможно е яденето на възпалителни храни, като мазни меса, да влоши симптомите ви или да забави процеса на оздравяване.
Други проблемни храни
Нездравословните мазнини в месото обикновено се считат за по-проблематични от самото месо, когато става дума за болки в ставите. Ако вашата храна или цялостна диета съдържа други източници на нездравословни мазнини, те също могат да допринесат за вашите симптоми. Източниците на наситени мазнини без месо включват яйчни жълтъци, пържени храни и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, като пълномаслено мляко, сирене, сладолед и масло. Трансмастните киселини също могат да предизвикат възпаление, според Института Линус Полинг от Орегонския държавен университет. Най-често срещаните източници включват маргарин с пръчици, бисквитки за скъсяване и приготвяне в търговска мрежа, торти, бисквити, глазура, чипс и сладкиши. Други богати на пурини храни, които могат да допринесат за болка при подагра, включват сардини, аншоа и мая, които преобладават в хляба.
предложения
За да намалите нивата на пикочната си киселина и да се предпазите от подагра, вместо месо най-често избирайте растителни източници на протеини, като боб, леща и тофу. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини също могат да помогнат за намаляване на симптомите на подагра, според JHM. Растителните източници на протеини също предоставят наситени алтернативи на мазнини на тлъсти меса, независимо дали имате подагра или възпаление, свързани с други състояния. Месото с ниско съдържание на наситени мазнини включва птиче месо без кожа, домашно говеждо месо и постно свинско месо. За по-големи ползи, приготвяйте храни, използвайки здравословни техники за готвене, като печене, печене, парене и скара със зехтин, вместо да пържите.
