Екстрактът от бял бъбрек се рекламира като блокер на нишесте и средство за отслабване. Производителите казват, че той ограничава глада и желанието, инхибира усвояването на въглехидратите и намалява коремните мазнини. Въпреки че е вярно, че бъбреците могат да помогнат при отслабване, добавките нямат същия ефект.
Бакшиш
Изследванията върху екстракт от бял бъбрек са ограничени. Бъбречните зърна са много по-хранителни и имат доказани ползи за здравето. Богати на протеини, фибри и биоактивни съединения, тези бобови растения повишават ситостта, започват метаболизма ви и ви поддържат пълни с часове. Добавките за отслабване, от друга страна, са обект на дебати и липсват научни доказателства.
Какво представлява екстрактът от бъбречен боб?
Загубата на тегло е индустрия на милиард долара. Хиляди продукти вече се предлагат на рафтовете на магазините, от изгаряне на мазнини до подтискащи апетита и хапчета за отпускане на рецепта. За съжаление, повечето добавки нямат научно доказателство и носят сериозни странични ефекти. Ако те работеха, затлъстяването нямаше да е глобална епидемия.
Има различни видове хапчета за диета и всяка от тях има различен механизъм на действие. Екстрактът от бял бъбрек се предлага на пазара като неутрализатор на нишесте или блокер на въглехидрати. Този продукт се предлага под формата на хапчета и твърди, че намалява или инхибира абсорбцията на въглехидрати, включително захари и нишесте.
Както подсказва името му, тази добавка се извлича от бял фасул или обикновен боб ( Phaseolus vulgaris ). Привържениците казват, че фазаоламинът , естествено срещащ се гликопротеин в тези бобови растения, инхибира алфа-амилазата, панкреатичен ензим, който подпомага храносмилането на нишесте.
Според преглед, публикуван в Актуални доклади за затлъстяването през април 2016 г., фазооламин е клинично доказано, че намалява абсорбцията на глюкоза, когато се използва в дози, вариращи от 1, 5 до 6 грама на ден. Необходими са обаче още изследвания, за да се потвърдят неговите ефекти.
Работи ли?
Едно от малкото проучвания при хора, показващи връзка между екстракта от бял бъбрек и загубата на тегло, беше публикувано в International Journal of Medical Sciences през януари 2007 г. и често се цитира в последващи проучвания, така че все още изглежда, че е от значение.
Мъжете и жените с наднормено тегло, които ежедневно приемаха добавка, съдържаща екстракт от Phaseolus vulgaris , преди хранене с високо съдържание на въглехидрати, отбелязаха по-голямо намаляване на мастната маса, обиколката на талията и бедрата, индекса на телесната маса и други маркери за затлъстяване в сравнение с контролната група. Изненадващо, те поддържаха стройна телесна маса въпреки загубата на тегло. Тази добавка изглежда безопасна.
В други проучвания са включени само животни, така че техните резултати не са непременно свързани с хората, но е от интерес да ги разгледаме. Например, изследователска статия, публикувана в изданието за април 2019 г. на Journal of Nutrition and Metabolism, прегледа ефектите на екстракта от бял бъбрек върху мастната тъкан на плъхове. Както отбелязват изследователите, тази добавка увеличава липолизата или разграждането на мазнините, когато се използва в големи дози.
Други изследвания, цитирани в горния преглед, показват, че екстрактът от бял бъбрек може да намали телесната маса, да повиши ситостта и да подобри кръвните липиди при животни. Освен това, тя понижава нивата на постпрандиалната кръвна захар, намалявайки складирането на мазнини. Този бобови растения също съдържа лектини , група протеини, които се свързват с въглехидрати. Тези съединения намаляват нивата на инсулин и пречат на тялото ви да съхранява мазнини.
Въпреки потенциалните си ползи, лектините се считат за хранителни вещества. Според училището за обществено здраве от Harvard TH Chan School, тези протеини могат да причинят храносмилателен дискомфорт и да инхибират усвояването на хранителни вещества. Те обаче защитават клетките ви от оксидативен стрес и предотвратяват шиповете на кръвната захар, като забавят усвояването на въглехидратите. Консумацията на храни, съдържащи лектин, е свързана с по-нисък риск от затлъстяване, сърдечни заболявания и метаболитни нарушения.
Изследванията, представени в списанието за хранене и метаболизъм, предполагат, че някои антиоксиданти в боба могат да улеснят загубата на тегло. Тези биоактивни съединения инхибират образуването на нови мастни клетки и стимулират разграждането на мазнините.
Факти за хранене на бели бъбреци
Както виждате, ефективността на екстракта от бял бъбрек е обект на дебати. Повечето изследователи обаче са съгласни, че бобът е здравословно допълнение към всяка диета.
Например метаанализ от юни 2013 г., публикуван в PLOS One , свързва консумацията на бобови растения, включително боб, с по- ниския риск от колоректален рак. Лектинът в белия фасул може да убие раковите клетки и да ги спре да се разпространяват по тялото.
Тези бобови растения са пълни с фибри, протеини, желязо, калий и други основни хранителни вещества. Една порция (половин чаша) варен бъбрек има само 112 калории и осигурява около 23 процента от дневния препоръчителен прием на фибри. Съдържа също:
- 7, 7 грама протеин
- 0, 4 грама мазнини
- 20, 2 грама въглехидрати
- 5, 7 грама фибри
- 0, 3 грама захари
- 21 процента от DV (дневна стойност) на медта
- 17 процента от DV на манган
- 11 процента от DV на желязо
- 9 процента от DV на магнезия
- 8 процента от DV на калий
- 8 процента от DV на цинка
- 6 процента от DV на витамин К
Фасулът се зарежда с фолат, тиамин, холин и други витамини от В-комплекс. Те съдържат и биоактивни съединения, като сапонини, полифеноли, флавоноиди и фенолни киселини, както се съобщава в преглед, публикуван в списанието Molecules през август 2017 г.
Сапонините например предпазват от сърдечни заболявания, възпаления и рак, според прегледа на Molecules . Тези съединения укрепват имунната ви система, намаляват нивата на кръвната захар и холестерола, предотвратяват кухините и се борят с оксидативния стрес. Полифенолите в белия фасул са свързани с по-ниска честота на сърдечно-съдови проблеми, диабет тип 2 и невродегенеративни заболявания. Флавоноидите поддържат сърцето ви здраво и могат да намалят риска от рак на белия дроб.
Бъбречните зърна потискат глада
Независимо дали искате да сте по-стройни или да изчистите диетата си, бъбреците са чудесен избор. Диетичните фибри, едно от най-изобилните хранителни вещества в боба, улесняват поддържането на теглото ви и предпазват от хронични заболявания.
Според мета-анализ, публикуван в Северноамериканското списание за медицина и наука през април 2015 г., това хранително вещество може да понижи смъртността на всички причини. Изследователите са открили, че той може да намали риска от сърдечни заболявания с 23 процента, риск от рак със 17 процента и риск от възпалителни заболявания с 43 процента. Приемът на високо съдържание на фибри е свързан с 23% по-нисък риск от смърт от всички причини.
Освен това диета, богата на фибри, може да предпази от храносмилателни разстройства. В същото време фибрите улесняват отслабването, като увеличават ситостта. Вероятно сте забелязали, че боб, нахут, къдраво зеле, спанак и други храни с високо съдържание на фибри ви бързо изпълват и улесняват придържането към вашата диета. Като добавите боб към храненето си, ще останете пълноценно по-дълго и ще ядете по-малко, без да чувствате глад или лишения.
Бъбречните зърна също се гордеят с големи дози протеин, което ги прави идеални за вегани, вегетарианци и диети. Високопротеиновите храни не само ограничават глада, но също така ви помагат да изградите и запазите постната маса в комбинация с план за упражнения. Протеинът също увеличава метаболизма ви, което води до повече изгорени калории през деня.
На всичкото отгоре бобът е просто вкусен. Опитайте здравословни рецепти от бял бъбрек като супа от спанак и бял боб, пилешки гърди на скара със салата от бял боб и авокадо, чили от бял боб, буркани със салата от мариновани боб или хумус от бял боб с печен чесън. Това е прост, удобен начин да увеличите ежедневния си прием на фибри и протеини. Диета, богата на бобови растения, листни зеленчуци, пресни плодове, риба, постно месо и други пълноценни храни е по-ефективна от всяко хапче за отслабване.
