Брашното, направено от кафяв или бял ориз, е подходяща алтернатива, която може да замени чашата с пшенично брашно за чаша в любимите ви рецепти за бисквитки. Бялото оризово брашно е добър избор за повечето бисквитки; изберете кафяво оризово брашно за бисквитки, съдържащи плодове или смели подправки. Оризовото брашно по свой начин води до ронлив, хрупкав продукт, така че трябва да го смесите с други съставки, за да получите добър резултат.
Етап 1
Загрейте фурната си до температурата, посочена в рецептата ви за бисквитки. Подредете лист за печене с пергаментова хартия. Напръскайте леко пергаментната хартия с готварски спрей. Ако пергаментова хартия не е налице, просто напръскайте листа за печене с готварски спрей.
Стъпка 2
Комбинирайте 1/2 купа кафяво или бяло оризово брашно, 1/4 чаша нишесте от тапиока и 1/4 чаша царевично нишесте в купа. Комбинирайте с голяма лъжица или шпатула, за да смесите старателно съставките. Направете толкова количество от тази смес от оризово брашно, колкото е необходимо за вашата рецепта за бисквитки.
Стъпка 3
Използвайте мярка за оризово брашно за мярка вместо целта за брашно, за което се изисква рецептата ви за бисквитки. Добавете 1/2 ч.л. от ксантанова дъвка за всяка чаша брашно, използвано във вашата рецепта. Ксантановата дъвка свързва всички съставки заедно по време на печене. Комбинирайте допълнителни съставки като масло и яйца, както е посочено в рецептата ви за бисквитки.
Стъпка 4
Печете бисквитките за периода, посочен във вашата рецепта. Добавете допълнителни 2 до 3 минути време за печене, ако бисквитките все още са гнойни след стандартното време за печене. Печените продукти на основата на ориз могат да отнемат повече време от продуктите на основата на пшеница.
Стъпка 5
Извадете бисквитките от фурната веднъж изпечена по ваш вкус. Оставете бисквитките да почиват, докато се охладят достатъчно. Използвайте шпатула, за да извадите бисквитките от листа за печене до телена поставка за печене, за да изстинат напълно.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Кафяво или бяло оризово брашно
Ксантанова дъвка
Хартия за печене
Купа за смесване
Лъжица за смесване
Съставки на рецептата
Пергаментова хартия
Спрей за готвене
Тел багажник за печене
Бакшиш
Добавете още 1 до 2 с.л. на вода, ако завършеното ви тесто за бисквитки изглежда леко сухо или ронливо, тъй като понякога оризовото брашно изисква повече влага от пшеничното брашно.
Внимание
Пропускането на ксантанова дъвка при използване на оризово брашно ще доведе до суха, ронлива печива.
