Променете начина, по който пълните пуйка, като използвате портокали, лимон и липи за влажна, деликатно ароматизирана птица. Ще спестите калории и мазнини, като не използвате традиционната плънка, която се зарежда с масло, което се накисва в месото. Пресният цитрус създава пореста зона във вътрешността на кухината и осигурява влага, която изпарява и подправя месото. Добавянето на билки, които допълват цитрусовите плодове и пуетата, е прост начин за пълнене на птицата и създава прясно, ароматно месо.
Етап 1
Изплакнете вътрешната и външната страна на пуйката със студена вода. Намажете повърхностите сухи с хартиена кърпа.
Стъпка 2
Измийте външната страна на портокал, лимон и лайм с вода. Нарежете цитрусите на четвъртинки клинове с остър нож и дъска за рязане.
Стъпка 3
Изплакнете три или четири стръка пресни билки с вода. Билки, които допълват пуйка са розмарин, мащерка или риган.
Стъпка 4
Поставете клиновете портокал, лимон и липа в кухината на пуйката с ръце и след това натъпкайте в билките. Всички неизползвани цитрусови клинове могат да бъдат използвани като гарнитура на чинията с пуйка по-късно.
Стъпка 5
Вържете краката заедно с готварски низ, за да запазите влагата и топлината вътре в пуйката, за да запарите цитрусовите плодове.
Стъпка 6
Гответе пуйката в фурна от 400 градуса по Фаренхайт, докато вътрешната температура в бедрото и гърдата стане 165 F или по-висока.
Стъпка 7
Оставете цитрусовите плодове в пуйката, докато изстине за допълнителна влага. Изхвърлете цитрусовите плодове, когато сте готови за дърворезба.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
Остър нож
Дъска за рязане
Пресни билки
Готварски низ
Бакшиш
Нарежете лук и скилидка чесън на клинове и ги поставете в пуешката кухина с цитрусовите клинове за допълнителен вкус. Измийте ръцете си преди и след боравене със сурова пуйка.
