Картофените чипсове са пържени, което прави тази популярна закуска по-мазна. Сервирането на картофени чипсове от време на време няма да навреди на вашето здраве, но яденето им редовно би могло. Дори версиите с намалено съдържание на мазнини представляват риск за здравето, когато ги ядете в големи количества. Включването на картофения чипс в иначе добре балансирана диета ви позволява да се насладите на любим, без да застрашавате здравето си.
Качване на тегло
Маслото, използвано за пържене на картофения чипс, съдържа мазнини и калории, и двете допринасят за увеличаване на теглото. Контролирането на теглото ви означава балансиране на консумираните от вас калории с тези, които изгаряте. Унция обикновен картофен чипс съдържа около 150 калории и близо 11 г мазнини, повечето от които идват от мазнините, в които се готвят. Преминаването през торба с чипс редовно може да ви върне толкова 1200 калории и близо 83 г мазнини, което оставя много малко място за храните, които ядете при другите си ястия и закуски.
болест
Храните най-често са мазни, защото са пълни с мазнини, което може да повлияе на здравето ви. Консумацията на твърде много мазнини увеличава риска от сърдечни заболявания и диабет, а също така може да причини проблеми с паметта и когнитивната функция, показва проучване, проведено в Кембриджския университет и публикувано в "Журнал FASEB" през декември 2009 г. проучването върху плъхове, а водещият автор посочи пред „Ню Йорк Таймс“, че подобно проучване на екипа, проведено върху хора, е открило подобни резултати. Голяма част от мазен картофен чипс на обяд може да попречи на работата или работата ви в училище, като затруднява запомнянето на важни неща и намалява способността ви да се фокусирате.
Olestra
Olestra е заместител на мазнините, който много компании за картофи с чипс използват за създаване на безмаслена или намалена мазнина версия на своите продукти. Това обаче може да не е здравословен начин за контрол на теглото. Това е така, защото тялото ви очаква мазнини и калории, но когато не ги получава, вие не получавате същото ниво на ситост и може да стигнете до по-висококалорични храни, пречи на загубата на тегло, според изследователите в Центърът за изследване на поглъщащото поведение на университета Пърдю. Освен това две проучвания, проведени от Proctor и Gamble, показват, че Олестра изчерпва нивата на каротеноидите в тялото ви, които са хранителни вещества, които играят роля в профилактиката на болести, включително рак и макулна дегенерация. Olestra може също да намали нивата на витамини A, D, E и K. Яденето на картофени чипове, приготвени с Olestra, също може да доведе до диария, анален теч и други стомашно-чревни проблеми.
