Витамин К помага на вашия кръвен съсирек правилно. Получавате витамин К от зелени листни зеленчуци като спанак и къдраво зеле. Но бактериите в тънките ви черва също правят витамин К, така че дефицитите са рядкост. Тъй като витамин К помага за съсирването на кръвта, той може да противодейства на ефекта на лекарствата за разреждане на кръвта, като варфарин. Ако приемате варфарин или друг разредител на кръвта, Вашият лекар може да Ви посъветва да избягвате храни с високо съдържание на витамин К, включително зеленчуковия сок, V8.
V8
V8 е коктейл от зеленчуков сок, приготвен от домати, цвекло, целина, моркови, маруля, магданоз, крес и спанак. Една 4 унция порция сок е равна на една порция зеленчуци. В допълнение към витамин К, оригиналният сок V8 осигурява витамини А и С, калий, фолат и ликопен. Сокът е с ниско съдържание на мазнини и калории, въпреки че някои версии са с високо съдържание на натрий. Сокът съдържа около 1 g фибри на половин порция чаша, много по-малко, отколкото бихте получили, като ядете зеленчуците, които съдържа.
Витамин К във V8
Правителството не изисква хранителните компании да изброяват количествата витамин К в храните в хранителните данни на етикета, така че етикетът на V8 не предоставя тази информация. Онлайн регистърът на витамин К изброява коктейла от зеленчуков сок като храна, която съдържа умерени количества витамин К. Те определят умерените от 10 до 24 mcg на 1/2 чаша порция. Горният Chesapeake Health екип за управление на антикоагулацията изброява сока V8 като "напитка, богата на витамин К".
Витамин К и Варфарин
Варфарин действа като намалява количеството на витамин К във вашата система, като по този начин намалява склонността на кръвта ви да се съсирва. Това е важно лекарство за контрол на кръвни съсиреци, което може да причини инсулти. Когато Вашият лекар Ви предпише варфарин, тя също ще Ви помоли да идвате за редовни кръвни изследвания. Тези кръвни тестове определят вашия INR, който е измерване на времето, необходимо за съсирването на кръвта ви. Високият INR може да доведе до сериозна загуба на кръв от дори леко нараняване, докато ниският INR може да увеличи риска от инсулт. Така че получаването на правилната доза варфарин е балансиращ акт. Увеличаването на витамин К в диетата ви променя INR и може да затрудни точното дозиране.
Трябва ли да пиете V8?
Според екипа за управление на антикоагулацията на Upper Chesapeake Health поддържането на постоянно ниво на консумация на витамин К е по-важно от избягването на витамина като цяло. Ако рутинно започнете деня си с чаша V8, това ще се отрази на нивото на витамин К в кръвообращението ви и вашият лекар съответно ще коригира дозата ви варфарин. Ако решите сами да избягвате всички храни с витамин К като V8, това ще отхвърли дозировката ви за лекарства. По същия начин, ако след години на въздържание развиете привързаност към V8, трябва да предупредите лекаря си, за да може той да коригира вашите лекарства.
