Може да бъде предизвикателно да печете брауни без да изгаряте краищата. За да постигнете мека текстура и богат вкус, не забравяйте да следвате точно рецептата. Прекаляването им често е резултат от неправилна температура на фурната, което причинява тези сладки лакомства да се втвърдят около краищата.
Поднасянето на топли брауни може да направи деня ви безкрайно по-добър. Ако сте в настроение да печете, можете да пропуснете закупената от магазина версия и да приготвите нещо у дома. Когато правите лакомства в кухнята си, вие решавате кои съставки влизат в тях, което означава, че можете да имате по-здравословни брауни.
Готвенето вкъщи също означава, че сте отговорни. Вниманието към детайлите е важно, когато печете каквото и да било, дори и да използвате боксова смес. Ако сте небрежни, можете да завършите с брауни, които са твърди около краищата, но меки в средата. Освен ако не харесвате твърди брауни, придържайте се към рецептата си и ги пригответе перфектно.
Рецепта за брауни с шоколад Fudge
Ако вашите брауни непрекъснато се оказват преохладени и твърди около ръба на тигана, започнете с избора на надеждна рецепта, която да следвате. Например, можете да опитате тази рецепта LIVESTRONG.com за шоколадови брауни Fudgey.
Започнете с събиране на вашите съставки. Обърнете внимание, че тази рецепта използва пълнозърнест микс от брауни вместо бяло брашно. Има и орехово масло вместо рапично масло или друга алтернатива на растително масло. Извършването на замествания като тази може да намали количеството на преработените хранителни съставки в браузърите ви.
След като сглобите съставките си, загрейте фурната си до 350 градуса по Фаренхайт. Тогава е време да ги смесите и сложите в тиган. За тази рецепта ще използвате тиган с размери 8 на 8 на 2 инча с спрей за готвене.
Обърнете внимание, че различни размери на тигана ще повлияят на начина на готвене на брауни, така че ако те са твърди около краищата, може да използвате грешен печене. Намазнете тигана, преди да сложите тестото. Печете браунитата за 30 до 35 минути или докато се сварят.
Съвети за печене на брауни
Има няколко съвета и трика, които можете да използвате, за да сте сигурни, че вашите брауни излизат перфектно. Фондацията на Джеймс Брада препоръчва печенето, докато брауните леко се надуят.
За да проверите тяхната готовност, поставете чиста клечка за зъби в центъра на брауни. Когато издърпате клечката за зъби навън, тя трябва да бъде предимно чиста с прикрепени няколко влажни трохи. Ако видите тесто за клечка за зъби, вашите брауни са недооценени. Ако обаче е напълно чист, вероятно са прекалили.
Когато десертът ви приключи с печенето, го оставете на стелаж да изстине за два часа. След като изстине до стайна температура, можете да отрежете брауни и да отделите краищата от тигана с помощта на нож за разрязване.
Изпробвайте браузъри с ниско съдържание на мазнини
Тексаската услуга за разширение на AgriLife в Тексас предлага някои предложения за рецепта за здравословно брауни. Тези модификации ще намалят съдържанието на мазнини. Те предлагат да се замени маслото или маргаринът с неподсладен ябълков сос. Вместо цели яйца предлагат да се използват два белтъка, за да се намали мазнината, но да се запази свързващото вещество.
Брауните могат да бъдат с високо съдържание на мазнини, така че намаляването на тяхното съдържание на мазнини не е лоша идея. Две унции имат 12 грама мазнини, според USDA. Това може да не изглежда много, но 2 унции е сравнително малък размер на сервиране. Вероятно е, че ядете повече от това.
Преглед от септември 2019 г., публикуван в „ Хранене, метаболизъм и сърдечно-съдови заболявания “, установи, че просто намаляването на приема на мазнини не е достатъчно, за да се предотврати метаболитен синдром. Изследователите обясняват, че намаляването на наситените мазнини, не само всички мазнини, може да помогне за намаляване на риска от развитие на това състояние. Маслото е с високо съдържание на наситени мазнини, което означава, че замяната му в рецептата на брауни може да ви помогне.
