Има няколко начина да намажете тиган за пица преди печене, като добавяне на масло или масло. Имайте предвид, че каквото и да използвате, ще се прехвърли и върху тестото за пица, така че може да искате да изберете здравословен вариант.
Пригответе вкусна домашна пица
Купуването на пица от ресторант спестява време, но е скъпо и не непременно здравословно. Купената в магазина пица често е с високо съдържание на мазнини и натрий и може да съдържа преработени съставки.
За щастие, лесно и евтино е да направите пица у дома. Можете да си купите тесто от магазина, замразено или прясно, и сами да си направите коричка.
След като сте получили тестото, го поставете в тава за печене. Но преди да направите това, не забравяйте да намажете тавата. Това е най-добрият начин да предотвратите изгарянето или залепването на тестото в тенджерата, след като е готово.
Можете да използвате супена лъжица олио, за да намажете тавата за пица и да предотвратите залепването. Зехтинът е добър избор, но може да не работи за други храни, като десерти. Неговият отличителен аромат работи добре с пица.
Зехтинът е известен като по-здравословна алтернатива на маслото и маргарина заради високото си съдържание на антиоксиданти и ненаситени мазнини. Изследване от февруари 2019 г., публикувано в Frontiers in Nutrition, обяснява, че замяната на наситени мазнини от масло и други животински продукти с ненаситени мазнини в зехтина е от полза за цялостното здраве. Например, може да помогне за повишаване на HDL холестерола, който се счита за "добрия" холестерол.
Супена лъжица зехтин осигурява 119 калории, според USDA. Освен това доставя 13, 5 грама мазнини, но няма други макронутриенти. Въпреки това, зехтинът съдържа малки количества витамини и минерали.
Алтернативна мазнина за тигани
Много готвачи предпочитат да използват маргарин или масло, за да омазнят тиган преди печене. Между маслото и маргарина първоначално се смяташе, че маслото е по-лошият вариант за омазняване на тиган, но Harvard Health Publishing обяснява, че маргаринът съдържа трансмазнини, което го прави по-малко здравословен. Съществуват обаче по-здравословни версии на маргарин, така че не забравяйте да проверите етикетите.
Една супена лъжица масло съдържа 100 калории. В него има 11 грама мазнини и големи количества витамин А. В маслото има по-малко витамини и минерали, отколкото в зехтина.
Докато маслото е получило лош рап, може да не е толкова вредно, колкото си мислите. Изследване от юни 2016 г., публикувано в PLOS One , отворено с рецензиран списание достъп, открива, че има или минимално, или никакво увеличение на риска от сърдечно-съдови заболявания или смъртност при хора, които консумират този вид мазнини. Въпреки че проучването не отписва маслото като възможен риск за здравето, вероятно е безопасно да го използвате от време на време в малки количества.
Една четвърт чаша царевична каша съдържа 150 калории, съобщава USDA. Освен това има 34 грама въглехидрати и никакви други макронутриенти. Докато използването на царевично брашно за омазняване на вашия съд за печене ще увеличи броя на въглехидратите на вашата пица, това намалява съдържанието на мазнини в сравнение с използването на масло, масло или маргарин. За по-здравословна версия опитайте нашата рецепта за пица с авокадо, която е с ниско съдържание на въглехидрати и пълна със здравословни мазнини.