Кулинарните справки често цитират Anchor Bar в Бъфало, Ню Йорк, като родно място на пилешките крилца като бар закуска. Крилата в оригиналния стил биволски са пържени и покрити със смес от сос от лют пипер и масло, но през годините изобретателните готвачи и франшизи от пилешко крило за бързо хранене са разположили десетки вариации на вкуса. Готви се в един търговец на дребно с пилешко крило, запържва популярните му пилешки крилца от лимон-пипер, преди да ги хвърли в ароматизиран сос. Можете да се насладите на подобна почерпка с лимонов пипер у дома, като използвате фурната си - не се изисква фритюрник.
Етап 1
Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Изплакнете пилешките крилца в студена вода и ги изцедете върху хартиени кърпи.
Стъпка 3
Потопете пилешките крилца в масло или зехтин, отърсете излишното и след това ги намажете в подправка с лимонов пипер.
Стъпка 4
Подредете крилата в един слой върху фолио за печене.
Стъпка 5
Печете крилцата за 30 минути или до хрупкави. За екстра хрупкави крила ги довършете за няколко минути под бройлера.
Стъпка 6
Поднесете крилата с ранчо дресинг или друг сос за потапяне по ваш избор.
Неща, от които ще се нуждаете
-
12 пилешки крила, отделени в ставата, отстранени върховете на крилата
4 супени лъжици. разтопено масло или зехтин
4 супени лъжици. подправка от лимонов пипер
Хартия за печене
Бакшиш
За крила с екстра лимона, надупчете подправката на лимоновия пипер с няколко супени лъжици смляна лимонова кора.
Добавете мляно зелен лук или чесън в подправката смес за пикантна, цветна вариация.
Внимание
Почистете старателно с всяка повърхност, която влиза в контакт с необработено пиле, за да предотвратите пренасяне на храна.
Използвайте термометър за месо, за да определите кога пилето достига безопасната температура от 165 градуса F.
