Яйцата, млякото и брашното са всички съставки, от които се нуждаете, за да създадете вкусно, хрупкаво, пържено пилешко пиле. Двойното паниране просто означава повторение на стъпките на паниране два пъти. Двойното паниране може да бъде малко объркано, но ако се прави внимателно и ефективно, можете да избегнете по-голямата част от кашата. Двойното паниране помага за фиксиране на влагата на месото и избягва загубата на покритието по време на готвене. Можете също така да замените различно покритие за втория слой паниране, като корнфлейкс или панирани трохи за добавяне на вкус и хрупкавост.
Етап 1
Изплакнете пилешките гърди под хладка вода.
Стъпка 2
Поставете пилето върху дъска за рязане и отстранете всяка остра мазнина и кожа с остър нож.
Стъпка 3
Разбийте четири яйца в голяма купа. Добавете 2 чаши мляко и разбийте с вилица, за да се комбинират. Заделени.
Стъпка 4
Поставете 4 чаши универсално брашно в голяма купа или чиния. Подправете брашното по ваше желание със сол, черен пипер и всякакви други подправки. Това ще бъде основният аромат за вашето пиле.
Стъпка 5
Потопете едно парче пиле в яйчената смес, като използвате щипци.
Стъпка 6
Извадете пилето от яйчената смес и го поставете директно в подправеното брашно. Използвайте щипките, за да обърнете пилето в брашното, като внимавате всички страни да бъдат покрити.
Стъпка 7
Извадете пилето от брашнената смес и го поставете обратно в сместа с яйчно мляко за второто драгиране.
Стъпка 8
Извадете пилето от яйчената смес и го потопете директно в брашното за второто паниране.
Стъпка 9
Повторете стъпките с всяко парче пиле, докато цялото пиле се удвои. След като всички парчета са двойно панирани, можете да ги запържите в тиган с горещо олио.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Пилешки гърди
вода
Нож
Дъска за рязане
2 големи купи
4 яйца
2 чаши мляко
вилица
4 чаши брашно
Сол
Пипер
Подправки, ако желаете
Кухненски щипки
Внимание
Не спестявайте неизползвано брашно, което влезе в контакт със сурово пиле. Това трябва да се изхвърли, за да се избегне растеж на салмонела.
