Как да разберете дали сте закупили недозряла диня? Какво ще кажете за прекалено узряла диня? Показания като звука, който динята издава при удара или текстурата на повърхността му, могат да ви помогнат да отговорите.
Бакшиш
Всичко за дините
Всяка година динята на стойност над 500 милиона долара се отглежда в търговската мрежа в САЩ, казва Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Популярният плод с топло време е летен основен продукт, с ниско съдържание на калории и силно хранителен.
Университетът на Илинойс разширяването посочва, че динята е не само богата на антиоксидант ликопен (често срещан в доматите), но е и с високо съдържание на витамин С и бета-каротин, което дава на динята червения си пигмент.
Както подсказва името му, динята е съставена предимно от вода. Всъщност водата представлява почти 90 процента от диня, се казва в Университета на Илинойс. В един клин на диня (приблизително 286 грама или 1/16 от диня) ще намерите приблизително 320 милиграма калий, 1, 14 грама диетични фибри, 1, 74 грама протеин, 23, 2 милиграма витамин С и 1630 международни единици витамин А.
Дългото, горещо лято без плевели и краставици бръмбари - обикновени вредители на диня - ще запази плодовете сладки, вкусни и напълно непокътнати.
Това презряла диня ли е?
За разлика от много плодове, като диня или сливи, динята не продължава да узрява, след като е била набрана, обяснява Университетът на Илинойс. Затова е важно да знаете на какво да внимавате, когато изваждате диня от лозата. Например, узрялата диня ще стане кафява и суха на стъблото, докато някога е била светлозелена. Освен това повърхността на динята става тъпа и кожата й става по-твърда.
За разлика от мускатите, като медена или диня, динята не се изплъзва от лозата и не отделя миризма при узряване. По-скоро частта от динята, която е седяла в почва, се превръща от бледо зелена в бяла или жълта, казва Асоциацията на майсторите градинари от окръг Сан Диего. Специфичният тип диня, Чарлстън Сивите, има лъскави кори преди да узреят и станат матови, когато са готови за ядене, обяснява USDA.
Но как да разбереш кога си избрала престарела диня? Противно на общоприетото схващане, чуването на тупане, когато тупне диня, не означава, че е узряло. Въпреки това, тъп удар може да показва мулчива или брашнеста диня, която е презряла.
Съхранение и рецепти
Университетът в Джорджия препоръчва да се съхранява необрязан пъпеш не повече от две седмици при 60 градуса по Фаренхайт или седем до 10 дни при стайна температура. Според Министерството на земеделието, горите и рибарството на Южна Африка дините не са подходящи за дългосрочно съхранение.
Ако се съхранява по-дълго от две седмици, динята ще започне да губи своята хрупкавост и аромат. Интересно е обаче, че ако плодът се държи на стайна температура в продължение на няколко дни, ароматът може да се засили. Подобреният аромат може да се дължи на понижената киселинност в дините, които са леко незрели.
Ако търсите начини да използвате динята си, преди да се обърка, разширението на Университета на Илинойс предлага да се направи диня с граница с 5 чаши семена от диня с каша, 1 чаша захарен сироп и 2 супени лъжици пресен лимонов сок. Пюрирайте и замразете.
Препоръчва се също нашето възстановяващо смути, което съдържа прясна диня, обикновено гръцко кисело мляко, мед и листа от прясна мента. Можете също да опитате тази рецепта LIVESTRONG.com за пица с диня с плодове, квинтесенциално летна закуска. Използвайте голям, кръгъл резен диня като "кора"; след това отгоре с ванилово кисело мляко, асорти от плодове и листа от мента.
