Нови изследвания разкриха
В проучване, представено на Експерименталната среща по биология в Ню Орлиънс, Луизиана на 20 април 2009 г., д-р Кевин С. Маки от Провидент Клинични изследвания обяви, че консумацията на популярните житни зърна може да помогне за понижаване на серумния холестерол с до 10 процента в един месец. В началото на изследването се анализира холестерола в кръвта на всеки участник, последван от повторен липиден анализ след изследването. "Ние наблюдавахме диетите на участниците в проучването в продължение на 12 седмици и клинична оценка на нивата на холестерола им показа, че свързването на Cheerios с диета с намалена калория значително помага за понижаване на нивата на LDL холестерола", казва Маки. "Бяхме впечатлени от това колко ефективно яденето на Cheerios ежедневно като част от диета с намалена калория понижава лошия холестерол. Това са прости промени, които са лесни за повечето хора."
12-седмичното проучване
По време на проучването, участниците са били хранени с две порции 1/2 чаши дневно на Cheerios по време на 12-седмично проучване. Cheerios се прави със 100-процентов натурален пълнозърнест овес и съдържа разтворими фибри и 1 грам захар на порция. Холестеролът участва в производството на жлъчка, ензим, който помага на телата ни да усвояват мазнините, като ги емулгират в по-малки мазнини. Жлъчката, която не се нуждае от храносмилането, се резорбира обратно в кръвта, а останалата част се губи чрез редовни движения на червата.
Овесът съдържа не смилаема форма на разтворими фибри, които, когато се разграждат, почистват холестерола от стените на чревния тракт, заедно с жлъчните киселини. Вместо холестерола да пробие в артериалните стени на коронарните артерии, той се отделя от тялото чрез редовни движения на червата.
Повече от овесена каша
Докато яденето на ежедневни порции овесени ядки (или Cheerios) със сигурност е полезно за понижаване на нивата на холестерола, ключът е в това да ядете не само ежедневни порции овесени ядки, но и порции храни, съдържащи неразтворими фибри като бобови растения, бъбреци, леща, ядки, плодове и зеленчуци до измийте холестерола от системата си. Комбинираната работа на разтворими и неразтворими фибри е ефективна за намаляване на риска от сърдечни заболявания и някои форми на рак на дебелото черво.
