Предимства на шоколада
Шоколадът съдържа антиоксидантни съединения, известни като флаваноли, които могат да подобрят способността на тялото ви да се бори с болести и стареене. Преглед от 2006 г., публикуван в „Хранене и метаболизъм“ от учени от Харвардския университет, установи, че тези флавоноли могат да имат още по-голяма полза; изглежда намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, кръвно налягане и холестерол. Изследване, публикувано в "Американски журнал за клинично хранене" през 2008 г., установи, че яденето на тъмен шоколад и какао наистина може да понижи кръвното налягане. Прибавянето на мазнини и захар обаче има тенденция да противодейства на тези здравословни ефекти.
Предимства на разделянето
"Можете да го получите всичко - просто не всичко за един ден", казва диетологът на Tufts Сюзън Робъртс пред MSNBC през 2009 г. Когато се опитвате да отслабнете, MSNBC съобщава, диета, която ви лишава от всички удовлетворяващи храни, може да ви настрои за провал. Вместо това някои диетолози препоръчват да си позволявате малки „мами“. Яденето на малко брауни може да ограничи копнежа ви, без да раздуете вашата диета. Просто не забравяйте да ограничите закуските си до 100 или 200 калории и се придържайте към предимно здравословни десерти като плодове и кисело мляко.
Рискове, свързани с брауни
Шоколадът може да е леко здравословен, но брауни не е толкова добър; те са пълни с калории, захар и мазнини. Един единствен брауни в кафене може да съдържа над 400 калории и огромни 20 грама мазнини, но осигурява малко хранителни вещества. Резултатът: Въпреки че този брауни е осигурил една пета от дневните калории за нормална диета с 2000 калории, все пак може да почувствате глад за повече.
Рецепти замени
Най-лесният начин да избегнете нездравословните аспекти на брауни е да ги премахнете, като промените дизайна на браунито си с по-добри съставки. „Добро утро Америка“ публикува рецепта за брауни, която не съдържа добавено масло или масло, вместо това използва копринено тофу, за да осигури кремообразна и влажна текстура. Можете също да използвате ябълково пюре или тиквено пюре вместо масло. Използването на висококачествен тъмен шоколад също може да помогне за подобряване на качеството на вашия десерт.
Solutions
В крайна сметка няма начин да ядете брауни през целия ден и да сте здрави. Обаче печенето на по-здравословни брауни - и яденето им умерено - е безопасен начин да запазите здравословното си състояние, докато се придържате към диета. Сюзън Робъртс препоръчва да се придържате към плодове в делничните дни, след което да си позволите богат десерт като уикенд лакомство. Плодовете имат почти толкова ползи от антиоксиданти, колкото тъмният шоколад и са много по-здравословни варианти. Правейки интелигентен избор през повечето време, наистина можете да впишете брауни в здравословната си диета.
