Крушите са нискокалоричен, практически без мазнини източник на диетични фибри, витамин С и други хранителни вещества. Сотете ги в тиган за алтернатива да ги ядете сурови. Това е бърз и лесен процес и можете да ядете варени крушови филийки като закуска, на сладолед или в кисело мляко, или облечени, за да приличате на пълнеж за пай, без коричка за угояване. Крушите Bartlett, Bosc и Anjou са подходящи за готвене в тиган, задържайки топлината и поддържайки формата си. За най-добри резултати сотирайте круши, които не са съвсем узрели и нямат синини, гниене, промяна в цвета или други щети.
Етап 1
Измийте добре крушите под студена вода. Разтрийте ги на сухо с хартиени кърпи.
Стъпка 2
Отсечете страните на всяка круша успоредно на сърцевината с нож без назъби. След това нарежете отделните парчета на филийки с желаната дебелина. Или можете да нарежете крушата на тънки филийки, перпендикулярни на сърцевината, да изхвърлите краищата и да изрежете сърцевината от всеки кръг и да премахнете всички прикрепени семена.
Стъпка 3
Разтопете 1 с.л. несолено масло на круша в среден тиган на средно силен огън. Разбъркайте в 1 с.л. от захар, кафява захар или мед на круша, ако желаете. Добавете канела, индийско орехче или подправка на вкус като други опции. Също така помислете за пръскане на портокалов или лимонов сок.
Стъпка 4
Сотирайте крушовите круши за две минути. Обърнете ги с щипци или шпатула.
Стъпка 5
Гответе крушовите филийки за около още три минути, докато станат златисти и нежни, колкото искате.
Стъпка 6
Извадете сварените крушови филийки от тигана, за да предотвратите по-нататъшното готвене.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
Нож без назъби
Несолено масло
Захар, кафява захар или мед
подправки
Щипки или шпатула
