Притесненията от потенциалните причиняващи рак ефекти на изкуствените подсладители предизвикаха непрекъснати изследвания относно безопасността им за консумация от човека. Сукралозата е един вид широко използван изкуствен подсладител, който има редица предимства пред истинската захар, които включват липса на калории и по-голяма сила на подслаждане. Въпреки че безопасността на сукралозата е поставена под въпрос от някои, по-голямата част от научните доказателства показват, че сукралозата е безопасно вещество, което не причинява рак.
Сукралозен фон
Сукралозата обикновено се използва в нискокалорични десерти и като подслаждащо средство за напитки като кафе и чай. Сукралозата е единственият изкуствен подсладител, направен от истински захарни молекули. Учените откриха, че чрез заместване на една част от захарна молекула с хлор е създадено вещество, 600 пъти по-сладко от захарта. В допълнение към интензивната си сила на подслаждане, сукралозата е безкалорична храна, тъй като не се усвоява ефективно от организма.
Проучвания за безопасност
Притесненията за възможна връзка между изкуствените подсладители и рака първо възникнаха, когато бяха открити два други изкуствени подсладители, цикламат и захарин, които причиняват рак на пикочния мехур при животни, когато се използват заедно. Националният раков институт отбелязва обаче, че няма доказателства, че всякакви изкуствени подсладители, одобрени от Американската администрация по храните и лекарствата, причиняват рак при хората. Преди сукралозата да бъде одобрена за употреба от FDA, бяха прегледани повече от 100 проучвания за безопасност, за да се установи дали има връзка между изкуствения подсладител и рака. Доказателствата показаха, че сукралозата не представлява никакъв риск за човешкото здраве.
Доказателства за животни
Въпреки че няма изследвания върху хора, свързващи сукралоза с рак, независимо лабораторно проучване, проведено през 2013 г., което все още не е публикувано, открива възможна връзка между изкуствения подсладител и левкемията при мишки. Докато Центърът за наука в обществен интерес преди това беше определил „Безопасен“ за сукралоза, проучването подтикна групата да промени оценката си на „Избягвай“, поне докато проучването не може да бъде допълнително оценено. Изпълнителният директор на центъра Майкъл Ф. Джейкъбсън обаче отбелязва, че сукралозата може да е по-безопасна от другите изкуствени подсладители, включително захарин, аспартам и ацесулфам калий, които имат оценка „Избягвайте“.
Голямото мнозинство
Дори с едно проучване, което демонстрира потенциална връзка между сукралоза и рак при животни, по-голямата част от научните доказателства показват, че подсладителят е безопасен. Медицински център на университета в Ню Йорк Лангоне отбелязва, че сукралозата е била интензивно проверена от различни регулаторни агенции преди да бъде одобрена за употреба. По това време може спокойно да се каже, че няма известна връзка между сукралоза и рак при хората.
