Печената пета, известна още като петата на кръглата, не е разфасовка на месо, която често намирате в хранителния магазин, тъй като често е резервирана след месо с месо, за да се направи говеждо месо или да се използва като задушено месо. Ако обаче можете да го намерите, можете да го приготвите като печено в саксия. Петата на кръглата е много ароматна печена, която е по-твърда от много от другите нарязани на говеждо месо поради местоположението си: над петата на кравата.
Етап 1
Загрейте фурната до 325 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Разтрийте печеното със зехтин и го овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Поставете печеното в тигана и изсипете водата или запаса върху него.
Стъпка 4
Поставете капака на тигана и гответе печеното в продължение на три часа.
Стъпка 5
Поставете термометър за месо в центъра на печеното. Печеното трябва да е 130 градуса за средно редки или 140 градуса за средно.
Стъпка 6
Оставете печеното да почине 10 минути, преди да го сервирате. Сервирайте със сос, приготвен от течността за готвене или запас.
Неща, от които ще се нуждаете
-
4 супени лъжици. зехтин
3 до 4 фунта пета от кръгло печено
Сол и черен пипер на вкус
Тавичка за печене или холандска фурна
4 чаши вода или говеждо месо
Термометър за месо
Внимание
Не гответе петата на кръглото печено повече от средна. Подобно на други твърди разфасовки на месото, то ще стане сухо и влакнесто, ако го преварите.
