Каламари - или калмари - е миди, които могат да се приготвят сами или да се комбинират със странични ястия като паста и зеленчуци за пълноценно хранене. Можете да избирате от пресни или замразени калмари, без да жертвате вкуса и качеството. Готвенето на замразени калмари е лесен процес, който започва с размразяване и предварително приготвяне на месото, последвано от скара.
Етап 1
Размразете замразените калмари, като поставите месото в хладилника. Оставете каламарите да се размразяват постепенно за около 24 часа.
Стъпка 2
Загрейте решетката на средно силен огън. Целта е да се позволи на скарата да достигне средно висока температура, преди да поставите замразените калмари върху решетките.
Стъпка 3
Извадете каламарите от хладилника и измийте обилно под течаща вода. Течащата вода премахва всякакъв пясък или други вещества от каламарите. Подсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 4
Пригответе калмарите, като отрежете и издърпате пипалата.
Стъпка 5
Смесете зехтина, морската сол и черния пипер в купа и покрийте със сместа калмарите. Зехтинът предотвратява залепването на калмарите върху решетките и извежда аромата на месото.
Стъпка 6
Поставете калмарите върху шишчета за готвене. Шишчетата предотвратяват падането на каламарите между решетките и улесняват завъртането им, докато са на скарата.
Стъпка 7
Гответе за около 3 минути на страна и от време на време обръщайте, докато каламарите придобият непрозрачен цвят. Избягвайте да преварявате замразените калмари, за да не се превърне месото в твърдо.
Неща, от които ще се нуждаете
-
1 фунт каламари
хладилник
Хартиени кърпи за ръце
2 с.л. зехтин
2 ч.л. морска сол
2 ч.л. млян черен пипер
купа
шишчета
грил
