Американската сърдечна асоциация препоръчва да се стремите към две порции риба седмично за по-добро здраве. Рибата на скара във фолио с лимон е лесен и вкусен начин да добавите повече от хранителните протеини към вашата диета.
Ползите от рибата
Рибата е отличен източник на протеини, като също е с ниско съдържание на калории и се счита за много здравословно допълнение към вашата диета. Американската сърдечна асоциация препоръчва седмична консумация на риба, особено тлъста риба като сьомга или риба тон, защото е отличен източник на омега-3 мастни киселини. Тази основна мазнина е свързана с по-малък риск от сърдечни заболявания, важна е за здравето на мозъка и дори може да ви предпази от деменция и болест на Алцхаймер.
Според Службата за хранителни добавки (ODS) повечето американци получават своите омега-3 мастни киселини от не-рибни източници, като ядки, семена и масла. Всички известни ползи за здравето обаче се основават на проучвания на омега-3 мастните киселини, открити в рибата.
Рибите също са естествен източник на витамин D. Този основен мастноразтворим витамин се намира в много малко храни и повечето американци не получават достатъчно количество витамин от храната, която ядат, според ODS.
Имате нужда от адекватни количества витамин D, за да поддържате костите си здрави и здрави. Също така е необходим за имунно здраве, нервно-мускулна функция и намаляване на възпалението. Докато тялото ви може да прави витамин D чрез излагане на слънце, слънцето носи своите собствени рискове за здравето (рак на кожата) и в зависимост от това къде живеете, може да не е възможно да получите излагането на слънце, което ви е необходимо поради неблагоприятно време.
Риба на скара във фолио
Въпреки многобройните ползи за риба, по-малко от една трета от американците ядат морски дарове седмично, а повечето го ядат само по повод, според училището за обществено здраве на Harvard TH Chan. Макар вкусовите предпочитания със сигурност да са фактор, когато става дума за консумацията на риба в САЩ, много хора не включват риба в диетата си, защото не знаят как да я приготвят.
Рибата на скара във фолио, подправена с малко лимон, е толкова лесна, че дори и най-неопитен готвач може да я превърне в вкусна храна. Ключовете са да се уверите, че порциите ви с риба са последователни (за равномерно готвене) и грилът ви е предварително загрят.
Например, за камъни във фолио на скара, искате да започнете, като предварително загреете грила си на средно силен огън. След това сглобете рибата, като поставите 6-унционна част от камъни върху голям квадрат от фолио. Овкусете със сол и черен пипер, добавете настърган зехтин и покрийте рибата с две до три филийки пресен лимон. Сгънете фолиото, за да създадете пакет, който запазва аромата и соковете вътре.
Гответе вашите камъни във фолио на скара за 10 до 12 минути или докато рибата се свари. След това оставете пакетите да почиват 5 минути преди да сервирате.
Пакети с рибно фолио
След като овладеете рибата на скара във фолио с лимон, време е да започнете да експериментирате с аромати и да създадете свои собствени здрави пакети с рибно фолио.
Помислете за барбекю риба във фолио, гарнирано с червен лук, червени чушки и царевица. Овкусете с малко червен пипер, кайенски пипер, сол и черен пипер и след това намажете със зехтин. Скарайте на средно силен огън, докато рибата ви се свари.
Можете дори да направите пакетите си с рибено фолио в предварително загрята на 450 градуса по Фаренхайт фурна. Опитайте печена риба във фолио с картофи и нарязан праз, подправена с розмарин и мащерка. Гответе пакета с рибено фолио във фурната за 12 до 15 минути или докато рибата се приготви. Не забравяйте да оставите рибата да почива за 5 минути преди сервиране. Тъй като рибата се готви бързо, вашите картофи трябва да бъдат предварително приготвени и нарязани на малки парчета, предполагат експертите от хранителната мрежа.
Пакет с рибно и оризово фолио също може да направи вкусна и пълноценна вечеря. Просто добавете малко юлиен морков, сол и черен пипер и стрък олио. Подобно на картофите, вашият ориз трябва да бъде предварително приготвен, преди да сглобите пакета си с риба.
