Ранен бял храст тиквел е разнообразие от лятна тиква, по-позната като патипанова тиква. Взимайки прякора си от червените краища, тиквичките от патипан са бели, жълти или светли или тъмнозелени. Обикновено с диаметър от 1 до 4 инча, ранните тикви от бял храст са с лек, леко сладък, маслен вкус, което ги прави универсален съпровод на голямо разнообразие от ястия. Те са добър източник на витамини А и С, калий и магнезий. Тиквичките от Pattypan се приготвят бързо и лесно чрез печене, сотиране и варене.
печене
Етап 1
Поставете багажник в центъра на фурната и предварително загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 2
Изплакнете тиква под хладка течаща вода и я подсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 3
Отрежете горната и долната част на тиквичката с остър, назъбен нож, премахвайки стъблото и цветните участъци. Завъртете тиквичката отстрани и внимателно я нарежете надолу, за да направите филийки с дебелина 1/4 инча.
Стъпка 4
Поставете филийки от тиквички на дъното на тава за печене. Намажете ги с разтопено несолено масло или малко зехтин или друго растително масло и поръсете със сол на вкус. Добавете всякакви други подправки, които харесвате или според рецептата, която приготвяте. Поставете още един слой филийки върху първия, като повтаряте според нуждите.
Стъпка 5
Покрийте съда за печене и печете тиквата за около половин час, докато омекне. Имайте предвид, че времето за готвене се различава от фурната, количеството тикви и размера на филийките.
сотиране
Етап 1
Измийте и нарежете ранния бял храст тиква на 1/4-инчови филийки. Изхвърлете най-горния и най-долния резен.
Стъпка 2
Загрейте 3 с.л. несолено масло или 2 с.л. зехтин или друго растително масло в голям тиган на средно силен огън.
Стъпка 3
Поставете резените тиквички плоски в тигана и добавете сол и други подправки. Намалете топлината до средна.
Стъпка 4
Задушете тиквата за 4 минути, след което обърнете филийките с шпатула или щипци. Запечете другата страна за още 4 минути и отстранете тиквичката, след като стане нежна хрупкава.
кипене
Етап 1
Почистете тиквичката с патипана и използвайте назъбен нож, за да я нарежете на 1/4-инчови филийки по ширина. Изхвърлете горните и долните филийки.
Стъпка 2
Напълнете голяма тенджера около половината със студена вода. Леко осолете водата и я кипете на силен огън.
Стъпка 3
Добавете резените тиквички към водата, намалете котлона до среден и отново докарайте водата да заври.
Стъпка 4
Покрийте тенджерата и сварете тиквичката, докато стане омекотена, което трябва да отнеме около 10 минути.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Хартиени кърпи
Зъбен нож
Тавичка за печене с капак
Несолено масло или растително масло
Сол
Голям тиган
Шпатула или щипци
Голяма тенджера с капак
