Готвенето на bratwurst във фурната е само един от многото начини за приготвяне на популярната немска наденица. Научете как просто и безопасно да направите печен батут.
Какво е Bratwurst?
Според Службата за безопасност и инспектиране на храните на USDA, bratuurst е вид наденица. Родом от Германия, bratwurst обикновено се прави от различни видове меса, включително телешко, свинско и говеждо месо.
Bratwurst може да бъде произведен по няколко начина, се казва в статия на уебсайта на университета DePaul. Брабурстът на Coburger например се прави с индийско орехче, сол, черен пипер и лимонова кора и може да се състои от телешко и говеждо месо. Kulmbacher bratwurst, от друга страна, е тънък и направен предимно от телешко.
По-често срещан вид bratwurst в Съединените щати е "биреното братче", което, както показва името, се готви с бира. Братчето от бира стана популярно във Висконсин, дом на много немски имигранти.
Що се отнася до хранителната стойност, bratwurst е с високо съдържание на натрий и протеини. Американската агенция по лекарствата (USDA) казва, че батутът с размер на кифличка съдържа 250 калории, 10, 3 грама протеин и 634 милиграма натрий.
Готвене Bratwurst в фурната
Що се отнася до готвенето на колбаси, MeatSafety.org предлага няколко съвета. Първото е да ги приготвите бавно, така че корпусът да не се разцепи. Освен ако вашата рецепта не изисква нарязване на колбасите преди готвене, те трябва да бъдат обърнати с помощта на щипки вместо вилица, за да не се раздели корпуса.
Освен това, наденичките могат да бъдат варени на скара, печени на скара или бавно приготвени. Една рецепта от таблицата Splendid, обяснява как да направите печени наденички с ябълки и круши. Рецептата призовава за сладки италиански свински колбаси, въпреки че бихте могли да замените bratwurst.
Съставки:
- 2 супени лъжици несолено масло
- 1 супена лъжица кафява захар
- 3 Бошови круши
- 3 ябълки на баба Смит
- Сол
- 1 чаша пресен портокалов сок
- 1 чаша вино Ризлинг
- 1 чаена лъжичка портокалова кора, настъргана
- 2 филийки джинджифил
- 2 цели скилидки
- 1 канелена пръчица
- 1/8 чаена лъжичка счукано семе от анасон
- 9 колбаса
Начин на употреба:
- Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
- Разтопете маслото в тиган, добавете кафява захар и загрейте на среден огън, докато се разтвори.
- Обелете, сърцевината и намалете наполовина ябълките и крушите, добавете ги в тигана на един слой, неразрязана страна нагоре и гответе пет до седем минути.
- Свалете тигана от печката и подредете ябълките и крушите в един слой в тава с голям капацитет, като ги поръсите леко със сол.
- Добавете вино, портокалов сок и кори, семе от анасон, карамфил, джинджифил и канела се придържайте към тигана и кипете на силен огън. Свалете тигана от печката и извадете пръчката канела, карамфила и джинджифила.
- Набодете колбасите с вилица и ги добавете към съда за печене.
- Изсипете варената смес от портокалов сок върху колбасите и плодовете и покрийте свободно печенето с фолио.
- Печете във фурната за 25 до 35 минути или докато колбасите се сварят и плодовете са нежни, но не каши.
- Сервирайте с нашата печена супа от бленди от Butternut или пикантна лилава картофена салата за вкусна, задоволителна храна.
Съвети за безопасност на храните
Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA има редица съвети относно безопасността на храните, които са приложими при готвене и съхранение на колбаси. Те обясняват, че етикетът за колбаси съдържа цялата необходима информация за продукта, като наименование на продукта, списък на съставките, информация за хранителните вещества, инструкции за безопасна работа и др.
Включването на дати на пакетирани колбаси не е задължително, но ако се използва дата, на опаковката трябва да се посочва какво показва датата. Например, датата „Продажба по“ казва на магазина колко време трябва да извадят продукта за продажба. Вареният наденица, като например brawurst, може да се съхранява в хладилника ви неотворен до две седмици, отворен за седем дни и във фризера за един до два месеца.
Когато печете месо, използвайте температура на фурната не по-ниска от 325 F, казва FoodSafety.gov, който също препоръчва винаги да използвате термометър за храна, за да осигурите безопасни вътрешни температури на месо, за да убиете евентуални бактерии. Трябва внимателно да следвате и инструкциите за опаковката и да се уверите, че използвате правилния готварски уред.
