Ако готвенето на цяла шунка звучи обезсърчително, вечерята с пържола с шунка е бърза и проста алтернатива. Идеалната за сервиране на един или двама души, пържола с шунка е по-малка нарязана шунка, продавана като дебели филийки, казва Службата за безопасност и инспекция на храните на USDA (USDA FSIS) и обикновено се приготвя в тиган на печката.
Докато пържола с шунка и някои други видове шунка може да са вече приготвени преди закупуване, други изискват готвене, обяснява разширението на държавния университет в Мичиган.
Проверете опаковката на вашата вечеря с пържола с шунка, за да разберете дали е преработена и напълно сварена. За шунка, която изисква готвене, пакетът трябва да съдържа инструкции за готвене и безопасна работа. С няколко идеи за рецепта за пържола с шунка в кутията с рецепти, можете да намерите много неща, които да направите с пържола с шунка и да разбиете вкусни, ароматни ястия.
Видове шунка
Терминът шунка се отнася до сушен крак от свинско месо, казва USDA FSIS. Що се отнася до различните видове шунка, има главозамайващ набор от опции - включително сушен, сушен или невтвърден.
Докато варената шунка се счита за сушен крак от свинско месо, то прясната шунка е невтвърденият крак на свинско месо. Последният носи термина „пресен“ в наименованието на продукта, което означава, че продуктът е невтвърден. Той е с бледо розов или бежов цвят, както бихте виждали при свинско печено.
Сушената шунка е червеникаво розова и се подлага на процес на добавяне на сол, натрий или консерванти за подобряване на цвета и вкуса. Добавянето на нитрити и сол инхибира растежа на смъртоносния микроорганизъм Clostridium botulinum, казва USDA FSIS. Разтвори за втвърдяване и овкусяване се добавят към свинско месо чрез инжектиране и чрез масажиране на разтвора в месото за нежност.
Сухото втвърдяване също произвежда солен продукт, при който прясната шунка се търка със смес от сухо втвърдяване на сол, добавя USDA FSIS. Изсушените шумове, като селските бутове, са отлежали в продължение на шест месеца или повече и варират в цвят от розово до махагон.
Тези сварени, сушени втвърдени шунки могат безопасно да се съхраняват при стайна температура, тъй като съдържат много малко вода, инхибирайки растежа на бактериите. Обърнете внимание, че сушената шунка не се инжектира или потапя в разтварящ разтвор, но може да се пуши.
Помислете за хранене с шунка
Докато мислите за неща, свързани с пържола от шунка, погледнете и съдържанието на хранителни вещества. Вкусената пържола от шунка съдържа около 35 калории, 1, 2 грама мазнини, 0 въглехидрати и около 5, 6 грама протеин на 1 унция, според USDA. Съдържа и около 360 милиграма натрий.
Според проучване от септември 2015 г. в PLOS One , високата консумация на натрий увеличава риска от високо кръвно налягане и сърдечно-съдови и бъбречни заболявания.
Шунката, която е обработена с добавени соли и консерванти, трябва да бъде ограничена, като се имат предвид потенциалните рискове за здравето. Университетът Туфтс отбелязва, че високият прием на преработени меса може да увеличи риска от рак. Преработеното месо също е свързано със затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания, показва проучване от юни 2016 г. в областта на храните и химическата токсикология .
Ако обаче търсите неща, свързани с пържола с шунка и искате лесно ядене, опитайте да експериментирате с идеи за рецепта за пържола с шунка, за да намерите любимите си. Нашата бистра салата с шунка и яйца ще започне на деня си, или можете да натрошите пържола с шунка за нашата салата с шунка от шунка и Турция като алтернатива на шунката с тънки филийки.
Готвене на вечеря с шунка с шунка
- Загрейте тиган на средно високо и добавете малко количество олио. Клиниката в Кливланд препоръчва зехтин за готвене, тъй като той има най-ниската степен на окисление на готварските масла. Окисляването насърчава свободните радикали, които могат да увредят клетките и да увеличат риска от рак.
- Добавете пържолата шунка и я омесете от всяка страна. Подправете месото с любимите си подправки.
- Гответе месото непокрито на умерена температура, като го обръщате често, докато стане готово, казва Северноамериканският институт за месо. Времето за готвене ще варира в зависимост от дебелината на шунката, но тя трябва да достигне минимална вътрешна температура от 160 градуса по Фаренхайт преди ядене, според USDA FSIS. Използвайте цифров термометър за проверка.
- Оставете шунката да почива поне три минути преди ядене.
- Ако имате остатъчна шунка, я охладете в хладилник до пет дни или замразете до два месеца, казва USDA FSIS.
С толкова много налични видове шунка имате много различни опции какво да правите с шунката. Не забравяйте да прочетете етикета на шунката, за да определите дали е готова за ядене или трябва да бъде приготвена преди консумация. По този начин, вашите идеи за рецепта за пържола с шунка ще ви дадат храна, която е и безопасна за ядене, и вкусна.
