Печеният картоф може да бъде част от питателна храна, когато правите здравословен избор на топинг, но ще трябва да направите някои малки корекции, когато печете картоф на надморска височина от 3000 фута или по-висока. По-сухият въздух, по-ниските нива на кислород и намаленото атмосферно налягане означават, че за приготвянето на храната е необходимо повече време, отколкото по-близо до морското равнище. Опитайте да намалите количеството масло и използвайте гръцко кисело мляко вместо заквасена сметана, за да направите печен картоф по-здрав. Алтернативно, лъжица вегетариански чили или задушени зеленчуци и нискомаслено сирене отгоре, за да направите пълноценно хранене.
Етап 1
Настържете картофа старателно под студена вода, за да премахнете замърсяванията по кожата. Russet картофи работят добре за печене, тъй като имат плътни, твърди кожи и нишестена плът, която не се разпада, когато се готви.
Стъпка 2
Картофите намажете леко с малко зехтин и подправете с вашия избор на подправки като морска сол и черен пипер.
Стъпка 3
Пробийте картофа на около четири различни места с вилица, така че парата да избяга по време на готвене. Ако не се осигурят отвори за пара, се получава взривен картоф във фурната.
Стъпка 4
Загрейте фурната до около 400 градуса по Фаренхайт. Ако печете само един картоф, можете да спестите енергия, като използвате тостер, вместо обикновена фурна.
Стъпка 5
Поставете картофа върху тава за печене и го поставете във фурната на централния шкаф. Алтернативно, поставете картофа директно върху стелажа на фурната с тава върху стелажа отдолу, за да хванете всяка падаща морска сол или други капки.
Стъпка 6
Печете картофа за около 50 минути за средно голям картоф и до 1 час за голям картоф. Стиснете центъра на картофа, докато носите ръкавица с фурна. Като алтернатива, вижте дали можете да вкарате вилица лесно в центъра на картофа. Добавете 5 до 10 минути допълнително време за готвене, ако картофът е твърд и не се чувства мек към центъра.
Неща, от които ще се нуждаете
-
Зехтин
Морска сол
Черен пипер
Тава за печене
вилица
Ръкохватка
Бакшиш
Често погрешно се препоръчва повишаване на температурата при готвене на голяма надморска височина, но това всъщност не помага да се ускори времето за готвене. Всъщност това просто кара водата в картофите да се изпарява по-бързо, което води до много сух печен картоф.
Добавете още 10 до 15 минути време за готвене, ако готвите четири или повече картофа наведнъж.
