Американците ядат около 64 килограма пиле на човек на година, според USDA, което е повече от говеждо, свинско и риба. Ако пилето е редовен елемент от менюто ви, печената пилешка гърда е прост метод за приготвяне, който също ви позволява да проявите креативност с аромати.
Бакшиш
За да изпечете един килограм пилешки гърди във фурна 375 градуса по Фаренхайт, гответе гърдата си от 20 до 25 минути или докато достигне вътрешна температура от 165 градуса.
Хранене в пилешката гърда
Според Академията за хранене и диететика много американци съобщават, че ядат повече пиле по здравословни причини. Постният източник на протеини е по-нисък на калории и наситени мазнини от червеното месо и много здравни специалисти препоръчват пилето като по-здравословен вариант.
Освен че е с ниско съдържание на калории и мазнини, пилето е отличен източник на протеини и добър източник на много основни витамини и минерали. Според данни за хранителни вещества от USDA, част от 3 унции изпечена пилешка гърда съдържа:
- 133 калории
- 27 грама протеин
- 3 грама обща мазнина
- 0, 9 грама наситени мазнини
- 16 процента от дневната стойност (DV) за фосфор
- 49 процента от DV за селен
- 46 процента от DV за витамин B6
- 27 процента от DV за пантотенова киселина
За сравнение, порция пържола с 3 унции има 228 калории, 24 грама протеин, 14, 5 грама общи мазнини и 5, 2 грама наситени мазнини. С говеждото месо получавате повече калории и мазнини с по-малко протеини. Говеждото месо обаче е по-добър източник на желязо (26 процента от DV) и витамин B12 (26 процента от DV).
Готвене на пилешки гърди в фурна
При 375 градуса по Фаренхайт времето за пилешки гърди е около 20 до 25 минути. Въпреки това, за да гарантира завършеност, FoodSafety.gov препоръчва да използвате термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на вашето пиле. За да предотвратите болести, пренасяни с храна, вашите изпечени пилешки гърди трябва да достигнат вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.
Готвене на пилешки гърди на фурна рецепта:
Съставки:
- 2 без кости пилешки гърди без кости (1 килограм)
- 2 чаени лъжички зехтин
- Сол и черен пипер
Начин на употреба:
- Загрейте фурната до 375 градуса по Фаренхайт.
- Отрежете мазнините от пилешките си гърди и изплакнете под студена течаща вода. Пат суха.
- Поставете пилешките си гърди върху намазнен лист за печене.
- Намажете пилешките си гърди с олио и подправете със сол и черен пипер.
- Поставете пилето във фурната и печете за 20 до 25 минути, или докато пилешкото не достигне вътрешна температура от 165 градуса по Фаренхайт.
Прави две порции.
Сервирайте запечените си пилешки гърди с печени картофи и моркови и свежа градинска салата.
Вариации на запечени пилешки гърди
Солта и черният пипер служат като добра основа за овкусяване на вашите изпечени пилешки гърди, но не е нужно да се ограничавате в тези прости подправки. Опитайте червен пипер, розмарин, риган, лук на прах или чесън на прах. Ако предпочитате малко ритник, помислете за поръсване на лют червен пипер или люспи от червен пипер върху пилето си преди печене. Лимонът и каперсите също правят освежаващо допълнение към вашето печено пиле.
Можете също да опитате марината, за да подобрите вкуса и да добавите влага към печената си пилешка гърда. Внимавайте с купените от магазина маринати, тъй като те могат да съдържат високо съдържание на натрий.
Помислете за смесване на соев сос с ниско съдържание на натрий, кафява захар, смлян чесън, настърган джинджифил и оризов винен оцет. Поставете пилешките си гърди в торбичка, запечатана и изсипете маринатата си върху пилешкото месо и оставете да престои в хладилника ви за една нощ. Печете така, както бихте просто подправени гърдите си и сервирайте с кафяв ориз.
Направете няколко допълнителни порции от вашите изпечени пилешки гърди, които да държите в хладилника, за да ги използвате за други обяди и вечери. Можете да нарежете гърдата на парчета с размер на хапки и да направите супа от бульон, остатъчен кафяв ориз и зеленчуци. Или покрийте изпечените пилешки гърди със сос маринара и поръсване на моцарела и сирене пармезан и печете в фурна на 375 градуса по Фаренхайт, докато сиренето се разтопи и балонче. Сервирайте с голяма градинска салата.
