Ползите от консумацията на боровинки и ягоди може много да надхвърлят рисковете за здравето. Д-р Ерик Рим от Медицинското училище в Харвард съветва хората от всички възрасти да ядат повече плодове за здравето на сърцето. Някои хора може да имат алергични реакции към горски плодове или да имат проблеми с храносмилането, ако консумират твърде много. Изберете видовете ягоди и боровинки, които купувате внимателно, за да избегнете плодовете, замърсени с пестициди.
Остатък от пестициди
Работна група по околна среда, нестопанска изследователска организация, публикува годишен списък на най-мръсните продукти с най-много пестицидни остатъци, според тестове, проведени от Министерството на земеделието на САЩ и Администрацията по храните и лекарствата. През 2014 г. ягодите са класирани на второ място по съдържание на пестициди, докато боровинките са на 23 място, което ги прави „по-чисти“, но все още са в топ 48. Агенцията за опазване на околната среда съобщава, че пестицидите в храната могат да представляват сериозни рискове за здравето, евентуално да причинят раждане дефекти, увреждане на нервите и рак. Те могат да бъдат особено вредни за децата, чиито органи и имунна система все още се развиват. Изберете плодове, сертифицирани като биологични, което показва, че са отглеждани без използването на пестициди.
Алергия на плода и нетолерантност
Хранителната алергия е реакция на имунната система; в редки случаи може да бъде животозастрашаващо. Ако сте алергични към брезовия прашец, може да почувствате сърбеж около устата и възпаление, когато ядете сурови ягоди и сродни плодове, като ябълки, круши и череши, но ще можете да понасяте варени или преработени плодове. Ягодите съдържат и хистамини, химикали, които могат да причинят сърбеж, хрипове и копривна треска. Боровинките имат по-сигурни резултати, като само един известен случай на алергия към боровинка е записан, според Американската академия по алергия, астма и имунология. Ако ядете сурови плодове и изпитате някакви симптоми на алергия, незабавно потърсете лекарска помощ. Хистамините в ягодите също могат да предизвикат признаци на хранителна непоносимост, което води до неудобни храносмилателни симптоми като повръщане и диария. Ако симптомите ви не отшумят самостоятелно, консултирайте се с вашия лекар.
Прекалено много влакна
Суровите плодове са натъпкани с фибри - повече от повечето други плодове, според регистрирания диетолог Шарън Палмър на днешния уебсайт на диетиката. Фибрите подпомагат храносмилането и елиминирането и могат да помогнат за понижаване на холестерола. Ягодите съдържат 3 грама на порция от 1 чаша, докато боровинките доставят 4 грама от 25 до 38 грама фибри, необходими ежедневно на жени и мъже. Но ако добавите твърде много фибри към диетата си твърде бързо, може да почувствате газове, подуване на корема и спазми. Също така, твърде много фибри може да попречи на усвояването на някои минерали, като желязо и калций. Говорете с вашия лекар за нуждите си от фибри и как да постигнете ежедневната си цел.
Плюсната страна
Въпреки малкото рискове, които крият тези плодове, ягодите и боровинките може да са сред най-здравословните храни, които да добавите към диетата си. И двете са богати на антиоксиданти, наречени антоцианини, които им придават живи цветове. Антоцианините предпазват от възпалителни състояния като артрит и могат да забавят загубата на памет с напредване на възрастта. Те също са добри нискокалорични храни за отслабване, защото съдържащите се фибри и вода помагат да се чувствате пълноценни. Замразените плодове без добавена захар са също толкова питателни, колкото пресни, според диетологът Джой Бауер.
