Отпиването на черен чай с малко млечно или соево мляко е начинът, по който милионите хора започват деня си. Всяка от тези съставки е пълна с мощни ползи за здравето. Идеята, че млякото или соевото мляко може да намали потенциалните ползи от черния чай, обаче, продължава да бъде тема на разискване. Ясното разбиране за това как тези храни влияят една на друга, може да ви помогне да направите по-здравословен избор.
Ползи за здравето на черния чай
Полифенолите, които са естествени съединения, намиращи се в черния чай, до голяма степен са отговорни за неговите ползи за здравето. Тези химични съединения действат като антиоксиданти, които помагат да защитите тялото си от свободни радикали - нестабилни съединения, които причиняват увреждане на клетките. В статия, публикувана в „Оксидативна медицина и клетъчно дълголетие“ през ноември 2009 г., се отбелязва, че дългосрочната консумация на диети, богати на растителни полифеноли, като черен чай, може да помогне за предпазване от развитие на ракови заболявания, сърдечно-съдови заболявания, диабет, остеопороза и невродегенеративни заболявания.
Ползи за здравето на млякото
От всички храни, които съдържат калций, млечните храни - включително млякото - имат най-високи концентрации на порция високо абсорбируем калций, според Harvard School of Public Health. Ако се подсили с витамин D, млякото се усвоява още по-ефективно. Калцият, минерал, решаващ за здравето на тялото ви, изпълнява функции като изграждане и поддържане на костите и зъбите, предаване на нервни импулси, регулиране на сърдечния ритъм и съсирването на кръвта. 3-унция порция 1-процентно мляко с ниско съдържание на мазнини съдържа 114 милиграма калций, което осигурява 11 процента от дневната стойност, определена от Американската агенция по храните и лекарствата въз основа на диета с 2000 калории.
Ползи за здравето на соевото мляко
Соевото мляко е друго допълнение към черния чай за тези, които не консумират млечни продукти, или тези, които имат непоносимост към лактоза, което означава, че им липсва ензим, известен като лактаза, който разгражда захарта в млечните храни. Докато "редовното" мляко се добива най-вече от крави, соевото мляко е растително производно. Той помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, тъй като съдържа изофлавони, които са растителни химикали, които понижават "лошия" холестерол, известен като липопротеин с ниска плътност.
Други съображения
Редовното или соево мляко, добавено към черен чай, може да потисне инсулиновата активност на тялото ви. В статия, публикувана в "Journal of Agricultural and Food Chemistry" през ноември 2002 г., се отбелязва, че докато черният чай е показан за повишаване на инсулиновата активност, добавянето на нискомаслено или соево мляко намалява повишаващата инсулин активност. Добавянето на пресен лимон към черен чай обаче не оказва влияние върху повишаващата инсулина активност и може да даде на чая антиоксидантно усилване. Междувременно проучване, публикувано в "Свободни радикални изследвания" през 2001 г., проведено с цел да се определи способността на млякото да блокира абсорбцията на определени чаени флавоноиди - които са полифеноли - разкри, че бионаличността на тези флавоноиди не се влияе от добавянето на мляко.
