Диета с високо съдържание на натрий нарушава баланса на течностите и електролитите в тялото ви, повишавайки риска от развитие на високо кръвно налягане и сърдечни заболявания. Дори ако полагате усилия да изберете пресни и непреработени храни в хранителния магазин, подправките, които използвате във вашите рецепти, може да доведат до надвишаване на ежедневните ви препоръки за натрий.
Натрий в трапезна сол
Трапезната сол придава вкус на голямо разнообразие от храни, от домашно приготвени печива до супи от консерви в супермаркета. Една чаена лъжичка трапезна сол съдържа 2325 милиграма натрий, повече от препоръчителния дневен максимум на Института по медицина от 2300 милиграма на ден. Центровете за контрол и превенция на заболяванията съобщават, че американците консумират повече натрий сега, отколкото през 70-те години, но шейкърът на сол на кухненската маса не е основният нарушител. По-голямата част от солта в сегашната американска диета идва от ресторанти и преработени храни.
Натрий в подправки соли
Натрий в смесени подправки
Смесените подправки, като подправка с чили или пица, са удобни, но съдържанието на натрий варира. Тиквеният пай подправка, смес от ароматна подправка, джинджифил, индийско орехче, канела и карамфил, осигурява само 1 милиграм натрий на чаена лъжичка. Други смесени подправки съдържат значително количество натрий. Националната база данни за хранителни вещества на Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че 1 чаена лъжичка смес от подправки чили съдържа повече от 300 милиграма натрий, 13 процента от дневния препоръчителен лимит. Проверете съдържанието на натрий във всички смесени подправки преди закупуване и изберете сортове с ниско съдържание на натрий или без натрий, когато е възможно.
Билки и подправки с ниско съдържание на натрий
Пресните билки и сушени подправки съдържат минимално количество натрий, така че използвайте тези здравословни подправки, за да ароматизирате яденето си. Експериментирайте с подправки с ниско съдържание на натрий като босилек, риган, кимион, куркума, чили на прах и кориантро във вашите рецепти. Една супена лъжица смляна мащерка съдържа само 2 милиграма натрий и придава мощен и пикантен вкус на постните меса, пълнозърнестите гарнитури и смесените зеленчуци. Ако предпочитате пикантни храни, паприката осигурява само 2 милиграма натрий на чаена лъжичка.
