напитки
Това, което пиете, има значение и пиенето на много вода е важно. Дехидратацията повишава нивата на пикочната киселина и може да увеличи риска от свързани състояния като подагра или камъни в бъбреците. Нискомасленото и немасленото мляко и нискокалоричното кисело мляко също са свързани с намаляване на нивата на пикочна киселина. Точният механизъм не е известен, въпреки че се смята, че тези млечни продукти понижават нивото на кръвта, като улесняват по-голямата загуба на пикочна киселина в урината. Алкохолните напитки и подсладените със захар безалкохолни напитки, от друга страна, повишават нивата на пикочната киселина и риска от подагра.
череши
Черешите имат репутация за намаляване на риска от подагра - нарушение, свързано с високи нива на пикочна киселина. Проучване на 633 индивида установи, че всяко количество консумация на череши за период от 2 дни е свързано с намаление с 35 процента на риска от пристъп на подагра, в сравнение с участниците в проучването без прием на череши. Механизмът на действие е неясен, но авторите на изследването предполагат, че компонентите в черешите намаляват нивата на пикочната киселина или намаляват риска от подагра чрез противовъзпалителни механизми. Необходими са повече изследвания, за да се разбере по-добре ролята на черешите в управлението на хиперурикемията.
Плодове и зеленчуци
Всички плодове са естествено с ниско съдържание на пурин, въпреки че зеленчуците имат различни количества от това съединение. В исторически план зеленчуците с високо пурина - като аспержи, карфиол, леща, спанак и боб - са били ограничени в диетите на хора с подагра и хиперурикемия. Скорошните изследвания обаче показват, че тези зеленчуци не влошават нивата на пикочната киселина, нито увеличават риска от подагра. В допълнение, консумацията на повече плодове и зеленчуци може да доведе до алкална урина, за която се знае, че усилва отделянето на пикочна киселина с урината. Така че подчертаването на плодовете и зеленчуците може да помогне за понижаване на нивата на пикочната киселина.
Диетични модели
Хранително-ориентираният хранителен модел също може да бъде ефективна стратегия за намаляване на нивата на пикочна киселина. Изследване, което сравнява типичната американска диета с DASH диетата, от диетичните подходи за спиране на изследванията за хипертония, открива, че DASH планът е нормализирал серумната пикочна киселина в половината от участниците, които са започнали изследването с повишени нива. Планът за хранене DASH ограничава месото, домашните птици и рибата до 6 унции или по-малко дневно, включва 2 до 3 порции нискомаслена или немазни млечни продукти, 8 до 10 дневни порции плодове и зеленчуци и набляга на пълнозърнестите храни, ядките, семената и боба. Планът DASH обаче може да не е единственият, който работи. Доказано е, че други диетични модели, наблягащи на растителни храни, включително средиземноморската диета и традиционен китайски модел, намаляват нивата на пикочна киселина.
Предупреждения
Прегледан от Kay Peck, MPH RD
