Вашето неродено бебе - и вашето собствено тяло - стават по-уязвими от инфекция, когато сте бременна. Въпреки че може да ви се струва, че постоянно ви казват какво да не правите, докато сте бременна, трябва да се погрижите да избегнете определени хранителни продукти. Салата от яйца, въпреки че често е вкусна, може да приюти гадни бактерии. Това зависи от яйцата, метода на готвене и процедурата за съхранение. Ако се съмнявате, избягвайте салатата с яйца, когато сте бременна.
Хранително отравяне
Когато сте бременна, сте изложени на по-висок риск от заразяване с болест, пренасяна с храна. И Foodsafety.gov, и Министерството на земеделието на САЩ изброяват яйцата като потенциални причини за хранително отравяне по време на бременност. В сериозни случаи, като салмонелоза, хранителното отравяне може да причини спонтанен аборт или проблеми с развитието. Ако сте бременна, трябва да полагате специални грижи, когато ядете яйца и яйчена салата. Не е нужно да ги изрязвате изцяло от диетата си, но трябва да ги подготвите правилно.
Салата от яйца
Салата от яйца осигурява перфектно място за размножаване на бактерии, ако не се съхраняват правилно. Влажността и високото съдържание на захар, протеини и мазнини дават на бактериите всичко необходимо, за да виреят. Ако ще ядете яйчена салата по време на бременност, яжте я прясно приготвена. Варете яйцата до 145 F или поне докато бялото и жълтъка са твърди, а не течащи, инструктират експерти от Университета за разширение на държавния университет в Колорадо.
Листериоза
Една особена форма на хранително отравяне, сравнително често срещана при бременни жени, е листериозата. Бактерията, наречена Listeria, задейства състоянието, което може да доведе до сериозно заболяване и дори спонтанен аборт, предупреждава USDA. Агенцията също така посочва, че яйчената салата може да съдържа листерия - по-специално яйчена салата, приготвена в магазини и делиси. Тези салати често седят в големи вани, понякога отворени за въздуха. Това може да увеличи шансовете за растеж на бактериите.
салмонела
В доклад за 2010 г. в списанието "Канадски семейни лекари" изследователите отбелязват, че случаите на хранителни отравяния, свързани с яйца, са намалели през последните години. Те обаче посочват също, че между 1 на 10 000 и 30 000 яйца могат да пренасят бактерията салмонела. Тази бактерия може да доведе до салмонелоза - бактериална инфекция, която може да навреди на растящ плод. Яйчната салата, приготвена с пастьоризирано яйце, като консерва от яйчена салата от магазин, не съдържа салмонела, защото пастьоризацията убива бактериите.
