Диетата Еко-Аткинс е създаването на изследователи, вегетарианска версия на оригиналния план с ниско съдържание на въглехидрати на Аткинс. Както се съобщава в "Архивите на вътрешната медицина", изследователите основават диетата Еко-Аткинс на 26 процента въглехидрати в ежедневните диети на субектите. Това е много по-високо от оригиналната диета Аткинс. Аткинс предполага, че ако искате да опитате вегетарианска вариация, трябва да започнете с фаза 2 от първоначалния план на Аткинс, защото фазата на индукция може да е трудна.
закуска
Изследователите базират плана на Еко-Аткинс на истинска веганска диета без включени животински продукти или странични продукти. В тази версия можете да изпиете чаша соево мляко с около 15, 3 грама въглехидрати със закуска. Добавете 1 супена лъжица фъстъчено масло към филия пълнозърнест тост и общият принос към ежедневния прием на въглехидрати достига до около 31 грама. Ако следвате вегетарианска диета вместо истинска веганска диета, можете да замените яйце с фъстъченото масло и препечени филийки. Едно бъркано бяло яйце има около 1, 3 грама въглехидрати, използвайки въглехидрати в хранителни данни от Atkins.com.
обяд
На обяд 1/4 блок твърд тофу ще добави само 1, 4 грама въглехидрати към дневната ви квота. Това оставя много място за плод или зеленчук. Чаша ягоди добавя 10, 4 грама за общо 11, 8 грама въглехидрати. Ако сте вегетарианец, който е готов да консумира млечни продукти, можете да замените 3/4 чаша 1% извара с тофу само за 4, 7 грама въглехидрати.
Вечеря
На вечеря можете да комбинирате зеленчуци с някои зърна, без да надвишавате дневната си квота на въглехидрати. В чаша варена леща има 40 грама въглехидрати и се пълни. В чаша кафяв ориз има около 45 грама. В чаша варен спанак има само 6, 7 грама въглехидрати. Чаша броколи идва в 11, 2 грама. В зависимост от начина на смесване и съвпадение ще получите 46, 7 грама въглехидрати, ако изберете леща и спанак, до 56, 2 грама, ако изберете ориз и броколи.
Лека закуска
Използвайте ядки и семена за закуски, които също ще осигурят протеини и фибри. Можете да имате 24 бадема само с 6, 1 грама въглехидрати или 1/2 чаша слънчогледови семки само за 7, 7 грама. Ако правите това два пъти на ден, в края на деня общият ви хранителен прием на въглехидрати ще бъде между 62, 1 грама до 114, 4 грама, в зависимост от избора, който правите за всяко хранене. При диета с 1800 калории на ден 26 процента от калориите под формата на въглехидрати излизат на около 117 грама на ден. Тъй като Клиника Майо препоръчва 45 до 65 процента от дневните ви калории да идват от въглехидрати, или от 202 до 292 грама при диета с 1800 калории на ден, Eco-Atkins все още е диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Бакшиш
Изследването, отчетено в „Архивите на вътрешната медицина“, не включва хляб или ориз от пълнозърнест продукт. Той обаче включва зърнени култури. Ако искате да следвате плана на Eco-Atkins към писмото, можете да замените чаша Raisin Bran за препечена филийка с 42 грама въглехидрати, а не 15, 9 грама, включително фъстъченото масло. В зависимост от вашия избор на храна, все още можете да останете в границите на Eco-Atkins въглехидрати от 26 процента от дневните си калории. Соята също може да замести тофу. Чаша се равнява на 19, 9 грама въглехидрати.
