Кето пое света на диетата и отслабването от буря: Изглежда, че всеки познава някой, който е на кетогенна диета или поне експериментира с някои кето-приятелски рецепти. Една от причините диетата да е толкова популярна е, че според keto lore не е необходимо да се брои калориите.
Вместо това, хората на кетогенни диети се казват да следят приема на въглехидрати и да ограничават нетните въглехидрати (мярка за общите въглехидрати минус фибри и захарни алкохоли) до 5 до 10 процента от дневния им прием на калории. По принцип това означава 20 до 50 грама нетни въглехидрати на ден.
Но дали калориите наистина нямат значение при кетогенна диета? Не напълно, казва Ейми Гос, доктор по медицина, регистриран диетолог и асистент по хранителни науки в Университета на Алабама в Бирмингам. Ако се опитвате да отслабнете, все пак ще трябва да сте сигурни, че изгаряте повече енергия, отколкото консумирате всеки ден.
Как кетозата влияе върху метаболизма
И така, колко точно е тази енергия? Тя варира от човек на човек въз основа на нивото на физическа активност, възраст, ръст, тегло и метаболизъм. И метаболизмът може да бъде повлиян от много неща, включително от диетата на човек.
Някои изследвания предполагат, че преминаването към кето може да увеличи скоростта на изгаряне на калории, но няма научен консенсус. „Все още е във въздуха, независимо дали метаболизмът ви е по-висок при кетогенна диета спрямо всеки друг вид диета“, казва Гос. „Някои изследвания установяват, че хората изгарят около 250 повече калории на ден, докато са в кетоза, докато други казват, че няма голяма разлика“.
Тъй като журито все още е извън, Goss не препоръчва да разчитате на хипер-оборотен метаболизъм, за да изгорите излишните калории, които не бихте яли по друг начин. Вместо това тя препоръчва да се стремите към дневен брой калории в нормални, здравословни граници.
Според американските диетични насоки, умерено активните мъже трябва да консумират между 2 200 и 2800 калории на ден, за да поддържат калориен баланс (с други думи, да не наддават или да отслабнат), докато умерено активните жени трябва да консумират между 1800 и 2200. Седналите мъже и жени трябва да се стремят към по-малко калории, докато много активните хора могат да си позволят повече.
Трябва ли да броите калории?
Кетогенните диети обикновено не дават правила за калории, въпреки че могат да дават предложения. Например диетата Аткинс 20 - една от най-добре познатите кетогенни диети - препоръчва на жените да се стремят към 1500 до 1800 калории на ден, докато мъжете - към 1800 до 2200. Той също така съветва диетите да ограничат празните калории и да се придържат към списък с одобрени храни за всяка фаза на диетата.
Едно добро нещо за кетогенната диета, казва Франциска Сприцлер, RD, автор на Ръководството за здравето и красотата на нисковъглехидратните диетици, е, че повечето хора естествено ще останат в рамките на този калориен диапазон, докато са в плана. Въпреки че е лесно да се запълнят с празни въглехидрати като бисквити и бисквитки, тя казва, че тези храни са извън границите на кето диета. По-трудно е да ядете големи порции храни, одобрени от кето, които са с по-голямо съдържание на мазнини, протеини и фибри.
"Ще ядете зеленчуци, които са с високо съдържание на фибри и могат да ви напълнят с много малко калории", казва тя. "И вие също ще ядете неща като ядки и месо, сирене и олио - които, да, са висококалорични, но също така са много засищащи, така че наистина трябва да ядете само малки порции, за да си напълните."
Като се има предвид, ако откриете, че имате склонност да преяждате или да се увличате с калорични храни като сирене - или спазвате кетогенна диета и не губите тегло - може да е умно да започнете да плащате по-близо внимание на дневната ви консумация на калории, казва Гос. Важно е също да запомните, че кетото не е лиценз да ядете неограничени количества храни с ниско съдържание на въглехидрати или да забравяте изцяло за калориите.
