Като цяло ябълките са избор за здравословна храна, богата на фибри и витамин С. Но понякога можете да имате твърде много добро нещо. Ябълките са с високо съдържание на захар и също е известно, че причиняват стомашно-чревен дистрес. Остатъците от пестициди са друга възможна загриженост, както и алергичните реакции при някои хора.
Калории
Повечето от калориите в ябълките идват от захарта. Средна ябълка съдържа около 100 калории, а около 90 от тези калории идват от въглехидрати. Високото съдържание на фибри в ябълките им дава нисък резултат на гликемичния индекс, което означава, че повечето диабетици ще имат малко проблеми с включването на ябълките в редовната си диета.
Диарични изпражнения
По-голямата част от фибрите в ябълките са разтворими фибри под формата на пектин, въпреки че ябълковите кожи съдържат и добро количество неразтворими фибри. Високото съдържание на фибри в ябълките може да доведе до стомашно-чревни проблеми, включително разхлабени изпражнения и понякога диария. Обикновено този страничен ефект се проявява само ако тялото ви не се използва за усвояване на диета с високо съдържание на фибри и ще изчезне, след като храносмилателната ви система се приспособи.
Стомашни болки
Някои хора съобщават за леки болки в стомаха след ядене на ябълки. Това най-вероятно е друг симптом, причинен от високото съдържание на фибри в ябълките. Разграждането на фибрите може да доведе до натрупване на газ в стомашно-чревната система, което да доведе до болки в стомаха, спазми и метеоризъм. Отново този ефект обикновено е преходен.
пестициди
алергии
Алергичните реакции към ябълки са нечести, но не са нечувани. Симптомите включват сърбеж около устните и устата, подуване на устните и езика, сърбящи и воднисти очи и кихане. Ако сте алергични към круши, вероятно сте алергични и към ябълки. Други свързани алергии са брезовият прашец, суровите картофи, прасковите и лешниците. Готвенето на ябълките обикновено елиминира проблема.
Един мит: цианид
Може би сте чували, че ябълковите семена са отровни, но рискът от случайно поглъщане е незначителен. Докато ябълковите семена съдържат малки количества цианид, количеството е толкова малко, че е по същество безобидно.
