Вариант за закуска с ниско съдържание на кал, с високо съдържание на протеини, омлетите с яйчен белтък имат място в много здравословни диети. Според уебсайта на National Institutes of Health омлетите и другите ястия от яйца, приготвени от яйчен белтък, могат да се консумират като нискокалорична алтернатива на стандартните омлети. Яйчните белтъци служат като добър източник на протеини и се разграждат до аминокиселини в храносмилателния ви тракт.
Белтъци
Яйчните белтъци съдържат само 17 калории на яйце в сравнение със 70-те калории обикновени яйца. Тъй като повечето диети за отслабване включват намаляване на калориите, за да ви помогне да постигнете калориен дефицит, омлетите от яйчен белтък предлагат ценен избор на храна за диети, които искат да намалят калориите, без да се отказват от любимите си ястия. В сравнение с обикновените яйца, яйчните белтъци съдържат по-малко количество холестерол, наситени мазнини и протеини, което ги прави по-лесни и бързи за храносмилане.
Храносмилане
Храносмилателната ви система всъщност започва да работи, преди да вземете първата си хапка. Миризмата и очакването от яденето на омлета карат устата ви да започне да произвежда допълнителна слюнка, пълна с храносмилателни ензими. Тези ензими играят първоначална роля в храносмилането, като разграждат хранителните вещества в яйчния белтък и го редуцират до вид гъба, за да се улесни поглъщането. Според уебсайта на Kids 'Health храната след това преминава надолу в стомаха ви през еластична тръба, наречена хранопровод, която бавно притиска дъвчения омлет и го изтласква през хранопровода и в стомаха.
Стомаха и червата
След като омлетът от яйчен белтък навлезе в стомаха ви, вътрешната лигавица на стомашния сак постепенно започва да отделя сокове и киселини, които да омесят омлета на по-малки парчета. Соковете играят две основни роли: разграждане на храната и унищожаване на вредни бактерии, които може да са били консумирани с вашата храна. След това омлетът пътува през тънкото ви черво - дълга тънка тръба с диаметър от 1 до 2 инча и дължина 22 фута. Ето къде аминокиселините, получени от протеин, както и други хранителни вещества и минерали се абсорбират в тялото ви с помощта на панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур. Тъй като ястията с ниско съдържание на мазнини са склонни да отнемат по-малко време за храносмилане, вашият омлет от яйчен белтък вероятно ще прекара по-малко време в червата ви, отколкото би омлет с пълно яйце.
алергии
Подобно на повечето хранителни алергии, алергиите към яйца могат да се задействат в рамките на минути или часове след изяждане на вашия омлет. В допълнение към храносмилателните проблеми, уебсайтът на Kids 'Health изброява редица неприятни алергични реакции, които могат да се появят, включително кожни обриви, хрема, сълзене на очите, кихане, екзема и проблеми с дишането. Ако получите отрицателни реакции към вашия омлет, потърсете незабавно медицинска помощ.
