Силното изгаряне е не само болезнено и травмиращо, но е изключително стресиращо за организма. Според доклад от 2012 г., публикуван в "Хирургични клиники на Северна Америка", повишеният метаболитен отговор, свързан с тежко изгаряне, надминава този на всяко друго болестно състояние. Пациентът с изгаряне се нуждае от висококалорична, високопротеинова диета за насърчаване на заздравяването на рани, минимизиране на риска от усложнения и поддържане на нормално хранително ниво.
Пребройте калориите си
Нуждата от калории значително се увеличава след изгаряне. Средният здрав възрастен човек се нуждае от около 1800 до 2000 калории на ден, но след изгаряне, същият този възрастен човек може да се нуждае от поне 2500 калории. Ако пациентът с изгаряне не е в състояние да консумира достатъчно храна, за да отговори на тези калорични нужди, може да са необходими течни хранителни добавки. Тези добавки трябва да се приемат между храненията, за да не се намали апетита по време на действителните хранения.
Съсредоточете се върху протеина
След изгаряне тялото разгражда мускулите, за да се използва като енергия за лечебния процес. Протеинът се губи и чрез изгарящите рани. Според доклада за 2012 г. в "Хирургични клиники на Северна Америка" разграждането на протеина може да надхвърли 150 грама на ден. Ако пациентът с изгаряне не консумира достатъчно протеин, за да компенсира, това може да доведе до намалено зарастване на рани, загуба на мускулна маса и намаляване на имунната функция. Пациентите с изгаряния изискват минимум от 1, 5 до 2 грама протеин на килограм телесно тегло, което би било приблизително 102 до 136 грама протеин на ден за мъж от 150 килограма. Можете да получите това количество протеин от 5 унции пилешки гърди, 1/2 чаша бадеми, 1 чаша мляко с ниско съдържание на мазнини, 4 унции сьомга и 1 чаша черен боб.
Нагоре Въглехидратите
Въглехидратите трябва да са основният източник на енергия за пациентите с изгаряне, според доклада за 2012 г. в „Хирургичните клиники на Северна Америка“. Изгарящите рани използват глюкоза за енергия, която се осигурява от въглехидратите. Повишеният прием на въглехидрати ще гарантира, че има достатъчно глюкоза на раните за заздравяване, така че те да не се превърнат в протеин за енергия. Вместо това аминокиселините от протеина се щадят и използват за възстановяване на мускулите. Въглехидратите също осигуряват глюкоза за повишени метаболитни нужди на организма като цяло. Изберете здравословни източници на въглехидрати, като пълнозърнести храни, боб, плодове и зеленчуци.
Следете мазнините
Мазнините са необходими за осигуряване на есенциални мастни киселини за изцеление и допълнителни калории, за да се компенсира повишеното търсене на метаболизъм, но твърде много мазнини могат да компрометират имунната система, което прави изцелението по-трудно. Приемът на мазнини не трябва да надвишава 30 процента калории. Приемът на мазнини трябва да е около 83 грама, ако консумирате 2500 калории на ден. Изберете здравословни, ненаситени мазнини като ядки, орехово масло, авокадо, семена, зехтин и риба. Две супени лъжици зехтин, половината от авокадо, 1/2 чаша бадеми и 4 унции сьомга осигуряват достатъчно мазнини за деня.
Съсредоточете се върху хранителните вещества
В допълнение към повишените калорични и протеинови нужди, пациентът с изгаряне може да се нуждае от допълнителни витамини и минерали - по-специално от желязо, цинк, селен и витамини A, C и D. Ниските нива на тези витамини и минерали са свързани с намаленото зарастване на раните и потискането на раните. на имунната система. Говеждо месо, спанак и ядки осигуряват цинк, желязо и селен. Бразилските орехи са особено богати на селен. Сладките картофи и моркови са с високо съдържание на витамин А и можете да посрещнете нуждите от витамин D чрез консумация на риба меч, сьомга и подсилено мляко и портокалов сок. Цитрусовите плодове, горски плодове, динята и кивито осигуряват витамин С.
