Електролитите са минерали, които са от съществено значение за здравото тяло. Те са положително или отрицателно заредени молекули, които тялото ви използва за мускулна контракция, поддържайки количеството вода в тялото си и рН на кръвта. Електролитите се губят чрез потта. Това е науката, която стои зад много спортни напитки - да се заменят електролитите, загубени чрез упражнения. Нивата на електролити обаче могат да се поддържат, като включите в диетата си плодове и зеленчуци, които са с високо съдържание на електролити.
калий
Калият понижава високото кръвно налягане, намалява риска от инсулт и регулира работата на сърцата. Калият работи с натрий при свиване на мускулите чрез натриево-калиевата помпа. Плодовете с високо съдържание на калий са: банани, портокали, киви, авокадо, тамаринд, праскови и нектарини. Много сушени плодове са с високо съдържание на калий, включително сушени кайсии, сушени ябълки, сини сливи, стафиди и сушени смокини. Зеленчуци с високо съдържание на калий са: сладки картофи, ямс, печени картофи, гъби, сушени на слънце домати, спанак и тиква от жълъди.
натрий
Натрият играе основна роля в провеждането на нервни импулси, свиването на мускулите и поддържането на нивата на течностите в тялото ви. В естественото си състояние много плодове и зеленчуци не са с високо съдържание на натрий. Изсушените на слънце домати, репички, артишок, чушки, спанак и сладки картофи съдържат малко натрий. Въпреки това, когато се мариноват, краставиците и зелето нарастват със съдържание на сол. Канталупа, медена роса, сушени ябълки и авокадо имат следи от натрий.
калций
Този кон Чарли или мускулна схватка може да е резултат от недостатъчно количество калций. Калцият гарантира растежа и здравината на зъбите и костите и нервната проводимост. Също така е от съществено значение за секрецията на хормони и ензими. Зеленина, ряпа, рукола, бок чой или китайско зеле, бамя и броколи са всички зеленчуци с високо съдържание на калций. Плодовете с високо съдържание на калций са сушени кайсии, сливи, сушени смокини, киви, кумквати, бодливи круши, мандарини и портокали.
магнезий
Наред с ролята си в работата на мускулите и нервите, електролитният магнезий също помага за изграждането на здравина на костите и поддържа имунната система здрава. Банани, авокадо, спанак, къдраво зеле, швейцарско сирене и цвекло са зелени плодове и зеленчуци с високо съдържание на магнезий.
