Списък на храни, които съдържат прости захари

Простите захари може да не са много добри за вас, но са вкусни. Известни също като прости въглехидрати, прости захари могат да бъдат намерени в голямо разнообразие от храни, вариращи от плодове и зеленчуци до млечни продукти. Бонбоните и содата също са големи източници на прости захари.

Най-сладките захари са склонни да бъдат най-простите. Кредит: Thodsaphol Tamklang / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Видове захари

Въглехидратите са били опорочени и похвалени, което ги прави едни от най-противоречивите от трите макронутриенти. Не всички въглехидрати обаче са създадени равни. Захарите са клас химически съединения. Монозахаридите и дизахаридите са примери за прости захари.

По-сложните въглехидрати са олигозахаридите и полизахаридите. Те съдържат повече от две молекули захар и могат да бъдат много сложни. Повечето от въглехидратните храни, които ядете, като тестени изделия, ориз, картофи и зърнени храни са направени от тези по-сложни захари. Въпреки че често се мислят за обикновени въглехидрати, те не са толкова прости, колкото монозахаридите и дизахаридите.

Най-простите от захарите

Захарта, която не може да бъде разградена до по-проста форма на захар, е известна като монозахарид, според статия от университета Пърдю. Това е толкова просто, колкото получават прости захари. Глюкозата и фруктозата са примери за монозахариди.

Монозахаридни храни

Медът е една от най-богатите на глюкоза храни наоколо, според статия от MyFoodData. Медът е толкова сладък и сладък, че някои хора го използват за подслаждане на напитки като чай и коктейли.

Глюкозата е основният източник на въглехидрати, намиращи се в кръвта на висшите животни, според статия от уебсайта на Британика. Тъй като се ядат по-сложни въглехидрати, храносмилателната система ги разгражда до глюкоза, тъй като глюкозата е най-простата захар.

Нива на глюкоза при диабетици

Нивата на глюкоза са това, за което хората с диабет трябва да се притесняват. И диабетиците от тип 1 и тип 2 срещат трудности при регулирането на нивата на кръвната си глюкоза. Обикновено тялото произвежда инсулин за регулиране на кръвната глюкоза, като го издърпва от кръвообращението и в мастните клетки. Диабетиците обаче не могат да произвеждат инсулин или той не функционира добре, така че трябва да внимават колко въглехидрати ядат.

Храни с фруктоза

Фруктозата също е монозахарид. Както може да се досетите от името, фруктозата е основната захар, намираща се в плодовете. Основата на фруктозата е, че макар плодът да се счита за здравословен, фруктозата като обикновена захар обикновено се счита за нездравословна.

В статия на Международната фондация за информация за храните се казва, че фруктозата нито е добра, нито лоша. Това означава, че самата захар няма друга хранителна стойност освен да осигурява енергия. Яденето на плодове е здравословно, защото в плодовете има витамини, минерали и фибри, които добавят хранителна стойност на захарта. Пиенето на плодов сок обаче не е толкова здравословно, защото има много повече захар.

Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза

Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза е популярен подсладител, свързан с фруктозата. Произвежда се чрез преработка на царевично нишесте, докато не се разгради в простата захарна глюкоза. В статия от Американската агенция по храните и лекарствата се посочва, че към разградения царевичен сироп се добавя ензим, който превръща глюкозата, която естествено съдържа, във фруктоза.

Галактозата е трети монозахарид, но не е толкова често срещана като глюкоза или фруктоза. Галактозата може да се намери в млечни продукти, обикновено се комбинира с друг вид захар, според статия от Britannica.

Малко по-сложен

Дисахаридите са другата форма на проста захар. Те просто са съставени от две молекули захар, което означава, че те могат да бъдат разградени допълнително, за разлика от монозахаридите.

Захарта в млечните продукти

Лактозата е най-често известният дизахарид, тъй като толкова много хора не са в състояние да го усвоят. Лактозата е преобладаващата захар в млечните продукти. Той е направен от два монозахарида: глюкоза и галактоза, според документ от Intermountain Healthcare.

Млякото и другите млечни продукти придобиват леко сладкия си вкус от лактозата. Ако проверите фактите за хранене върху картонените опаковки и опаковките на любимото ви мляко, кисело мляко, сладолед или сирене, има вероятност да видите доста количество въглехидрати. В млечните продукти има повече захар, отколкото може би си мислите.

Лактозната непоносимост е често срещан проблем. Ако имате непоносимост към лактоза, това означава, че не можете да усвоите простата захарна лактоза, според статия на Националния институт за диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания. Поглъщането на млечни продукти може да причини хаос на храносмилателната система на всеки с тази непоносимост.

Трапезна захар и захароза

Трапезната захар е дезахарид. Правилното име е захарозата и е комбинация от прости захари фруктоза и глюкоза. За разлика от плодовете, които имат хранителни вещества, трапезната захар няма добавена хранителна стойност. Това е чиста форма на захар, което я прави нездравословна. Опитайте се да ограничите консумацията на трапезна захар и я използвайте само за добавяне на аромат на храни или напитки.

Захарозата присъства в храни, различни от трапезната захар. Кленовият сироп, например, е захароза. Някои плодове всъщност съдържат захароза, вместо фруктоза. Според статия на University of Wisconsin Health плодовете като кайсии, ябълки, банани, грейпфрут и други съдържат захароза.

Добавената захар в храните често е под формата на захароза. Това означава, че някои газирани напитки, млечни продукти или замразени храни могат да съдържат захароза.

Малтозата е две молекули глюкоза, свързани заедно. Намира се най-вече в зърнени храни и зеленчуци. Като добавка към някои храни, малтозата обикновено се предлага под формата на прах и може да сгъсти и подслади неща като млечни шейкове.

Сложни захари и нишесте

Нишестето, което е въглехидратите, намиращи се в храни като картофи, ориз и пшеница, всъщност е полизахарид. Това означава, че не е обикновена захар. Нишестето е съединение, което растенията правят, за да съхраняват енергия. Храните, които съдържат нишесте, често се смятат за лоши въглехидрати, но всъщност са по-сложни от захарите в плодовете.

Ограничете вашите прости захари

Простите захарни храни се считат за нездравословни, защото тялото ви ги разгражда много бързо. Това означава, че захарта удря кръвния ви поток и кара нивата на кръвната ви захар да се покачват бързо. По-сложните въглехидрати отнемат по-дълго време, за да се усвои и не засилват толкова много кръвната ви захар.

Когато нивата на кръвната ви захар скочат, тялото ви трябва да освободи инсулин, за да изтегли глюкозата от кръвния поток. Може да се почувствате сънливи, когато това се случи. Това е известно като срив и идва от консумацията на захарна храна. Опитайте се да ограничите приема на прости захари.

Храни с високо съдържание на прости захари

Независимо дали просто се опитвате да намалите калориите или трябва да намалите прости захари по здравословни причини, трябва да знаете кои храни да избягвате. Има много храни с високо съдържание на прости захари, но някои от най-често срещаните са: