Що се отнася до здравословната кухня, китайската храна с акцент върху постните меса, зеленчуци и здравословни масла оглавява списъка. Включването на предмети като китайски скариди и броколи може да бъде вкусен начин за увеличаване както на морските, така и на зеленчуковия прием. Въпреки това, в зависимост от рецептата и готвача, някои версии на китайски скариди и броколи могат да бъдат с високо съдържание на натрий. Познаването на информацията за храненето за различни версии на ястието може да ви помогне да определите как китайските скариди и броколи могат да се впишат във вашата диета.
Калории
Калориите могат да варират значително в порция китайски скариди и броколи. Една порция китайски скариди и броколи от три различни китайски ресторанта, съдържа средно 314 калории. За да спестите значителен брой калории, можете да си направите собствени скариди и броколи у дома. Една порция от традиционна рецепта, която включва скариди, броколи, гъби, растително масло, соев сос, шери, чесън и джинджифил, съдържа само 148 калории.
Дебел
Независимо дали ядете навън или у дома, китайските скариди и броколи правят избор с ниско съдържание на мазнини, като по-малко от 20 процента калории идват от мазнините. Една порция китайски скариди и броколи от трите ресторанта, средно съдържа 8 г мазнини, 2 г наситени мазнини и 175 мг холестерол. Домашната версия от традиционната рецепта съдържа 8 г обща мазнина, 1 г наситени мазнини и 86 мг холестерол. Скаридите в китайските скариди и броколи са причина за високото си съдържание на холестерол. Холестеролът в скаридите обаче няма да повиши нивата на холестерола в кръвта при повечето хора, според HealthCastle.com.
Въглехидрати и фибри
Ресторантската версия на китайските скариди и броколи е с по-високо съдържание на въглехидрати и фибри, отколкото домашната версия. Една порция от ресторант съдържа средно 18 g въглехидрати и 9 g фибри, отговарящи на 36 процента от дневните ви нужди от фибри. Домашната версия съдържа 6 г въглехидрати и 1 г фибри на порция.
протеин
Съдържанието на протеини също варира, когато сравняваме ресторантската версия на китайски скариди и броколи с домашна версия, използвайки традиционна рецепта. Ресторант, който обслужва средно, съдържа 31 g протеин, отговарящ на повече от 50 процента от дневната ви стойност за протеин. Домашната версия съдържа само 13 г протеин, което отговаря на 26 процента от дневната ви стойност.
натрий
Ресторантската версия на китайски скариди и броколи е значително по-висока на натрий в сравнение с домашната версия. Една порция китайски скариди и броколи от три различни ресторанта, съдържа средно 1, 581 mg натрий, което отговаря на 65 процента от дневната ви стойност за натрий. Една порция от домашната версия съдържа само 248 mg натрий, което отговаря само на 10 процента от дневната ви стойност за натрий. Високият прием на натрий увеличава риска от високо кръвно налягане, а дневният ви прием трябва да бъде по-малък от 2300 mg на ден.
