Белият северен боб е светлокафяв боб с твърда външна черупка. Готвачите често ги използват като съставка в бял чили и супи. Подобно на пинто и черен боб, белият северен боб е с високо съдържание на минерали, фибри и протеини. Изброените стойности са за една чаша варен северен боб, варен без сол.
Калории и фибри
Една чаша бял северен боб, наричан още голям северен боб, съдържа 209 калории, приблизително 67 от които идват от въглехидрати. Една чаша съдържа 37, 3 g въглехидрати, включително 12, 4 g фибри. Това е повече от 40 процента от препоръчителните хранителни добавки на фибри за повечето възрастни. Повечето възрастни се нуждаят от около 28 г фибри, но атлетите на диети с по-високо съдържание на калории може да се нуждаят от повече фибри, тъй като препоръчителното количество на ден е 14 г на 1000 консумирани калории.
протеин
Допълнителни 30 процента от калориите в белия северен боб идват от протеини. Една чаша варен боб съдържа 14, 7 g протеин, което осигурява приблизително 32 процента от RDA за жените и 26 процента за мъжете. Белият северен боб е отличен източник на протеини за вегетарианците, които често имат проблеми с набавянето на достатъчно количество от това хранително вещество.
Дебел
Както всички зърна, белият северен боб е с ниско съдържание на мазнини. Една чаша съдържа само.8 г мазнини, което осигурява по-малко от 5 процента от калориите. Белият северен боб също не съдържа холестерол. Белият северен фасул може да помогне за понижаване на холестерола, тъй като съдържа разтворими фибри, което помага за намаляване на нивата на LDL или лошия холестерол.
полезни изкопаеми
Повечето зърна са с високо съдържание на минерали и белият северен боб не прави изключение. Една чаша бял северен боб съдържа повече от 10 процента от почти всеки макроминерал - онези минерали, от които тялото ви се нуждае в по-големи количества. Тялото се нуждае от микроелементи в по-малки количества. Една чаша боб осигурява 12 процента от RDA калций, 21 процента магнезий, 42 процента фосфор и 35 процента калий. Един макроминерал, който не присъства в големи количества в големия северен боб, е натрият. Една чаша съдържа само 4 mg, което е по-малко от 1 процент от максимално препоръчителното количество на ден. Белият северен боб също е с много микроелементи в микроелементите. Една чаша съдържа повече от 40 процента от RDA на мед и манган, както и повече от 20 процента желязо.
Витамини
Белият северен боб съдържа голямо количество многобройни витамини от група В. Една чаша осигурява 16 процента от RDA на B-6, 23 процента от тиамин и 45 процента фолат. Фолатът помага на тялото ви да формира нови клетки, така че е особено важно за бременни жени и бебета. Белият северен боб не е с високо съдържание на витамин С или някакъв мастноразтворим витамин.
