Изработен от варени соя, ферментирали с бактерията Bacillus natto, натто е силата на храненето. Всяка порция с 1 чаша е с високо съдържание на протеини, фибри, антиоксидантни фитохимикали и основни витамини и минерали като желязо, селен, витамин С и витамин К. Въпреки това, яденето на повече от няколко порции натто на ден може да причини вредни странични ефекти при някои хора, Говорете с вашия лекар, ако се притеснявате, че консумацията на нато надвишава здравословното за вас.
Може да допринесе за увеличаване на теглото
Нато не е нискокалорична храна. При 371 калории на чаша човек на диета с 2000 калории би получил над 18 процента от дневните си нужди от изяждането на една порция натто; 2 чаши на ден биха осигурили приблизително 37 процента. Освен ако не контролирате съдържанието на калории в останалата храна през деня, може да консумирате повече калории, отколкото изгаряте, наддавате на тегло и имате по-висок риск от здравословни проблеми, свързани с теглото, като диабет тип 2, хипертония, инсулт и някои видове рак,
Може да увеличи риска от сърдечни заболявания
Според Американската сърдечна асоциация здравите възрастни трябва да ограничат консумацията на наситени мазнини до не повече от 7 процента от калориите си - по-малко от 16 грама дневно - и трябва да получават по-голямата част от мазнините в диетата си от моно- и полиненаситени източници. Въпреки че натто е богат на здравословни за сърцето мазнини, той съдържа и около 3 грама наситени мазнини на чаша. Индивид, чиито хранителни навици включват големи количества натто и други храни с високо съдържание на наситени мазнини, като червено месо или млечни продукти с пълно съдържание на мазнини, може да консумира повече наситени мазнини, отколкото се препоръчва, и е по-вероятно да развие сърдечно заболяване.
Може да превиши препоръката за протеини
Всяка чаша натто съдържа около 31 грама протеин. Това е 55 процента от препоръчителната диета за средния мъж и над 67 процента от тази на средната жена. Две чаши Natto биха превишили RDA и за двете. Яденето на твърде много натто - и по този начин повече протеини, отколкото тялото ви се нуждае - може да ви направи по-склонни да развиете остеопороза, бъбречни заболявания и камъни в бъбреците, казва лекарският комитет по отговорна медицина. Няма вероятност да развиете сериозни симптоми, освен ако не надвишите препоръчителния си дневен прием на протеини, но приемането на повече от дневната доза протеин също няма да предложи никакви ползи, отколкото само да задоволите вашите нужди.
Може да попречи на правилното кръвосъсирване
Natto съдържа ензим, известен като nattokinase. Изследване, публикувано в Nutrition Research през 2009 г., показа, че натокиназата понижава нивото на кръвния поток на трите протеина-фибриноген, фактор VII и фактор VIII на кръвосъсирването. Въпреки че това може да разреди кръвта и може да предотврати инфаркт и инсулт, високата консумация на натокиназа може да увеличи риска от прекомерно кървене при хора, които вече приемат лекарства за разреждане на кръвта или които имат нарушения в коагулацията. Учените са използвали добавки наттокиназа в своите изследвания, но не е известно колко натто може да яде човек на лекарства за разреждане на кръвта, без да изпитва странични ефекти. Ако приемате тези лекарства, консултирайте се с вашия лекар, преди да ядете натто.
