Първоначално пюре е напитка с плодов сок с добавен лед, според Дан Тит, директор на Асоциацията на сокове и смути и автор на „Smoothies! Оригиналната книга за смути“. До 80-те години на миналия век се добавят други съставки като мляко, ледено мляко, кисело мляко и захар. В крайна сметка беше разработен зеленият пюре - комбинация от предишните съставки, смесени със зеленчуков сок. Smoothies се използват като подобряване на хранене, заместител на хранене или десерт, според Тит. Ако решите да замените плодовете и зеленчуците с пюре, трябва да разберете плюсовете и минусите.
Калории, обем и вода
Пресните плодове и зеленчуци се считат за нискокалорични, енергийно гъсти храни. Това означава, че храната съдържа малко калории в голям обем храна. Те са склонни да са с високо съдържание на вода сушени плодове като стафиди са изключение - с високо съдържание на фибри, с голям обем и с ниско съдържание на мазнини. Големият обем и фибри ви помагат да се чувствате пълноценни. За разлика от това, смутито може да има или да не е с много вода, в зависимост от това колко течност съдържа. Най-важното е, че пюрето може да има малко фибри или влакната, които съдържа, може да са нарязани на малки фрагменти по време на производствения процес.
влакно
Фибрите са жизненоважни за здравето ви. Неразтворимите фибри - видът, който се среща в много зеленчуци - помагат за преместване на изпражненията през храносмилателната ви система и спомагат за предотвратяване на запек. Разтворимите фибри - намиращи се в бобовите растения, морковите и цитрусовите плодове - могат да помогнат за понижаване на холестерола и кръвната захар. Имате нужда от двата вида фибри в диетата си, според MayoClinic.com. Храните с високо съдържание на фибри обикновено изискват да отделите допълнително време за дъвченето им, което ви прави по-малко вероятно да преяждате. Пюрето обаче може бързо да се консумира без дъвчене.
Търговски Smoothies
Търговските смути могат да съдържат съставки, които увеличават калориите, без да добавят хранителни вещества. 20-унция smoothie Heaven Heaven от Smoothie King съдържа 64 грама захар. Дивият Бери Smoothie от 12 унции от McDonald's има 200 калории и 25 грама захар. Starbucks прави 16-унтов ягодов банан Vivanno Smoothie с 280 калории и 41 грама захар. За разлика от това, една чаша боровинки има 50 калории, а средна ябълка - 65 калории, според PositiveHealthSteps.com.
Blended Smoothies
Смесеният пюре - видът, който правите в домашни условия с пасатор - включва фибрите и е един от начините за получаване на ползите за здравето на пюрето с фибри, според BodyEcology.com. Екологията на тялото също препоръчва добавяне на малко мазнини под формата на авокадо или кокосово масло, което увеличава усещането за пълнота или ситост, както и някои ядки, семена или масло от ядки. Можете също така да добавите повече вода, за да увеличите количеството течност в пюрето и да намалите или премахнете захарта.
Съображения и предупреждения
Няма доказателства, че пюре е хранителният еквивалент на плодовете или зеленчуците, от които е направен. Смути може да се пие по-лесно в някои случаи - например след орална операция или с възпалено гърло. Ако искате да замените смутитата на вашите плодове и зеленчуци, консултирайте се с диетолог или лекар, за да гарантирате, че консумирате добре балансирана диета.
