Производителите на хлебни изделия, бира и вино и хора с алергична чувствителност могат да развият антитела към пивоварните дрожди, което ще доведе до алергична реакция към Saccharomyces cerevisiae, гъбичка от дрожди, често използвана при печене и варене. Чувствителността към други плесени може да усложни тази алергия. Хората, които подозират, че имат алергия към дрожди, трябва да се подложат на медицински тестове, за да потвърдят диагнозата.
Очи и кожа
Администрацията по здраве и безопасност на труда отбелязва, че хората, които работят с бирена мая, могат да получат симптоми на контактна алергия. Когато мъничките въздушни частици достигнат до очите, хората с алергия към дрожди могат да изпитат сърбеж и зачервяване на лигавиците или конюнктивата на очите. Тези, които пипат мая или я ядат в храни, могат да получат сърбящи коприви по петна по кожата.
Уста и гърло
Симптомите на алергия могат да започнат на мястото на вдишване или поглъщане, а страдащите могат да имат сърбеж и подуване в устните, устата, езика и гърлото. Това може да доведе до проблеми с преглъщането.
Носови проходи
Тъй като възпалението обхваща горните дихателни пътища, дишането може да бъде затруднено от хрема, постназално капене и задръствания. Всеки от горните симптоми на алергия може да се развие веднага след излагане на бирената мая.
Храносмилателен тракт
Ефектите от дрождови алергии върху храносмилането се проявяват по-постепенно, но обикновено в рамките на час или два от контакта. Докато алергените навлизат в стомаха, пациентите могат да почувстват гадене и болка и да изпитват неконтролируем спазъм и повръщане. Тъй като червата стават засегнати, могат да се появят допълнителни спазми и диария. Времето на симптомите е свързано с темпото на храносмилането, като здравето се подобрява, тъй като храносмилателната система накрая изхвърля хранителните алергени в отпадъците.
Сърце и дробове
Анафилаксията представлява много по-тежка алергична реакция. Това потенциално фатално състояние може да възникне от дрожди алергии внезапно и по всяко време. Ако развиете симптоми на неравномерен пулс, хрипове, замаяност или задух, трябва незабавно да получите медицинска помощ. Ниското кръвно налягане и запушването на дихателните пътища може да доведе до спиране на дишането и сърцето.
