Замразените банички от смляно говеждо месо създават бърз, лесен и икономичен начин за разбъркване на вкусен обяд за тълпа - особено през онези лесни месеци, подходящи за барбекю! Но вие ще искате да се уверите, че печете замразените си бургери до съвършенство.
Ако времето позволява, можете да размразите говеждите банички в хладилника преди печене на скара. Ако обаче бързате или нямате място в хладилника, за да размразите много замразени бургери, можете да скарате баничките директно от фризера. Винаги проверявайте инструкциите на производителя на етикета за конкретна информация относно готвенето на вашата конкретна марка говеждо бургер.
Как да размразите смляно говеждо месо
Когато времето е на ваша страна, можете да размразите замразените си бургери в хладилника, в студена вода или в микровълновата печка, според USDA. Размразяването на месото ви в хладилника обикновено изисква поне цял ден, в зависимост от количеството месо, което размразявате. След като говеждото се размрази, е безопасно да се яде до пет дни.
Можете също така да потопите вашия пакет от бургери в студена вода за по-бързо размразяване, казват от USDA. По-малки количества могат да се размразят за един час или по-малко, докато пакетите от три до четири килограма могат да отнемат до три часа. Преди да потопите месото в студена вода, проверете дали опаковката е херметична. Храната, размразена в студена вода, трябва да се готви веднага.
Трети метод за размразяване изисква вашата удобна микровълнова печка. Използвайки контейнер или чиния, безопасна за микровълнова печка, размразявайте месото в продължение на няколко минути и проверявайте често напредъка. Гответе месото веднага след размразяването му в микровълновата.
Печени замразени бургери без размразяване
Безопасно е да скарате замразени бургери, без да се размразявате преди време, обаче, ще е необходимо около два пъти по-дълго време за готвене, според USDA. Загрейте грила до около 325 градуса или, ако използвате решетка с дървени въглища, загрявайте, докато можете удобно да държите ръката си на няколко сантиметра над решетката за шест или седем секунди. Разделете бургерите си и ги разстелете през скарата, като избягвате контакт с друга храна. Обръщайте баничките си на всеки пет минути или така.
За да предотвратите кръстосано замърсяване, измийте ръцете си със сапун и топла вода преди и след като боравите със смляното говеждо месо. Не използвайте повторно опаковъчни материали и измийте всички съдове със сапун и вода, препоръчва USDA.
За да гарантирате, че баничките ви са приготвени правилно, използвайте термометър за храна, за да проверите вътрешната температура. За всички смляни меса минималната вътрешна температура за безопасна консумация е 160 градуса по Фаренхайт, според USDA.
