Диетата на Аткинс е популярна програма за хранене с ниско съдържание на въглехидрати. Този план включва четири различни фази, като първата от тях ограничава най-много въглехидратите, докато следващите фази позволяват постепенното въвеждане на въглехидрати, докато се намери оптималната цел за отслабване на въглехидратите. Както е посочено в изследване, публикувано през 2008 г. в "Американски журнал за клинично хранене", диетите в стил Аткинс могат да бъдат ефективни за предизвикване на загуба на мазнини, освен за намаляване на глада при нисковъглехидратите.
Без зърна
Всяка храна, приготвена със зърна или брашно, трябва да се избягва при диетата на Аткинс. Ориз, хляб, тестени изделия, ечемик, киноа, булгур, кус-кус, крекери, зърнени закуски, бисквитки, торти и кроасани не се допускат в диетата на Аткинс поради високото им съдържание на въглехидрати. Например, филия хляб съдържа 17, 8 g въглехидрати и 3, 0 g фибри, порция от шест бисквити има 13, 4 g въглехидрати и 0, 5 g фибри, а чаша царевични люспи съдържа 22, 2 g въглехидрати и 0, 3 g фибри.
Без плодове
Плодовете са с високо съдържание на захар и въглехидрати и се изключват през първите фази на диетата на Аткинс. Например, средна ябълка осигурява 25, 1 g въглехидрати и 4, 4 g фибри, средна круша има 27, 5 g въглехидрати и 5, 5 g фибри, а чаша грозде съдържа 15, 8 g въглехидрати и 0, 8 g фибри. Плодовете с най-ниско съдържание на въглехидрати са горски плодове, които се въвеждат първо по време на втората или третата фаза на диетата на Аткинс. В чаша с малини има около 14, 7 g въглехидрати и 8, 0 g фибри, 13, 8 g въглехидрати и 7, 6 g фибри в чаша с къпини, и 11, 7 g въглехидрати и 3, 0 g фибри в чаша ягоди.
Без захар
Не се допускат всякакви храни, съдържащи добавена захар, които могат да бъдат посочени като захароза, фруктоза, глюкоза, декстроза, малтодекстрин и високофруктозен царевичен сироп в списъка на съставките, когато не следвате диетата на Аткинс. Това включва всички десерти, като пайове, торти и бисквитки, както и бонбони и безалкохолни напитки. Медът, кленовият сироп и сиропът от агаве не могат да се консумират нито на диетата на Аткинс.
Зеленчуци без нишесте
Зеленчуците без нишесте имат много ниско съдържание на въглехидрати и трябва да се консумират в големи количества, за да се получат необходимите фибри, хранителни вещества и антиоксиданти, необходими на тялото ви. Включете листни зеленчуци, броколи, карфиол, аспержи, артишок, гъби, лук, домати, къдраво зеле и бок чой във всяко от вашите ястия в Аткинс.
протеин
Храните, богати на протеини, представляват ключов компонент от диетата на Аткинс. Важно е диетите на Аткинс да консумират около 4 до 6 унции протеинови храни при всяко хранене, независимо дали е свинско, риба, пуйка, пиле, говеждо месо, шунка, сирене или яйца.
Дебел
Мазнините, заедно с протеините, са важни за поддържане на диетите на Аткинс и за предотвратяване на глада между храненията. Най-добрите източници на мазнини, които да включите в тази диета, са зехтин, растително масло, авокадо, кокосово масло, масло, сметана и майонеза. След първите две седмици във фазата на индукция също е възможно да се добавят ядки и семена.
